優美に咲く発色の良いピンクの「皇帝ダリア」で、おはようございます🩷☺️🩷 頬にひんやりとした風を受けながら、広々としたガーデンで伸びやかに咲いていました🌸✨ "ダリア"は、メキシコやグアテマラなどの中南米の高原地帯が原産のキク科の球根植物🇲🇽🇬🇹 メキシコでは国花としても愛されています🌼 日本には、江戸時代後期にオランダ人によってもたらされ、花の姿がボタンに似ていることから、"天竺牡丹（てんじくぼたん）"という美しい和名もあるのだとか❣️ ダリアも品種改良により、今や園芸品種は30,000種以上とも言われており、大輪から小輪、花色の豊富さや咲き方に至るまで、実に多様ですね🌏🌈✨ …今朝は、先日仕込んだ"菊花の甘酢漬"を朝食に添えて、バロックな雰囲気と共にリュートの響きに心を沿わせて一日を始めました🎻🎶 https://youtu.be/I2q7br9-T9g?si=_uUdsGQs-euHKRJ4 ー花言葉は、「華麗」、「乙女の真心」…他。

久しぶりに季節の常備菜のお料理picを🌼 色を愛でる季節ですね💕︎ 菊花が出回る時期になると、紫に黄色…と繰り返し買い足すほど作り続ける菊花の甘酢漬🇯🇵😋❣️ 小松菜やほうれん草等の青菜のお浸しと和えたり、酢味噌和えや菊花ご飯、蕪の麹漬けや蓮根サラダと合わせてみたり…と、幾らでも応用が可能🥢✨ 年によって、普段使う千鳥酢をりんご酢や黒酢に変えてみたり、きび砂糖を黒糖や国産蜂蜜に置き換えてみたりと、素材や配合を僅かに変化させるだけで味わいも繊細に変化し、新たな食のインスピレーションが湧いてくるからホントに楽しい🎶😋🍯 おまけに、食用の紫菊には、アントシアニンや葉酸、ビタミンB1、B2、E、K、葉酸菊花栄養豊富の他、最近目にする脂肪の蓄積を抑えて糖の吸収を穏やかにすると言われる「クロロゲン酸」も含まれているとのことですから、栄養豊富でアンチエイジングにも適した身近な薬膳食材と言えるでしょう💞 ……そろそろ、毎秋恒例の明治神宮・秋の大祭奉祝 菊花展の開催も気になる季節となって参りました✨🌼🥰🌼✨