近くの団地の花壇にウイキョウのお花が咲いていました💛 ウイキョウ(セリ科ウイキョウ属) 別名　フェンネル　スィートフェンネル 地中海沿岸原産 開花期　6~8月 伝統的なハーブの1つとしても知られ　甘みのある香りと樟脳のような風味があるそうです 古くから香辛料や薬草などとして用いられ栽培も行われてきました 果実はフェンネル・シーズ(フェンネルシード)と呼ばれるスパイスとして利用されます 高さ1~2mほどになる多年草 頭花は茎頂に小花柄と呼ばれる単一茎から伸び　20~50の黄色い小花が傘形に多数咲かせます アニスのようなスーッとする爽やかな香りとほのかな甘みのある芳香があります 葉はサラダとして生食にされたりパセリのような使い方もされます 果実はパンやビスケット　あるいはソーセージの詰め物料理の香料に使われます 薬用としても利尿　健胃などの効能があります 精油(ウイキョウ油)は食品やリキュールの香りづけ　歯磨き剤や石鹸にも トマトやコリアンダー(パクチー)マメ類との相性が悪く　生長を阻害するので近くに植えないようにしなきゃダメなんですって💦

こんにちは🌞 梅雨の中休みの後、まとまった雨は降らず…このまま明けるといいですね(^^) 公園の「フェンネル」 お花が咲いていました。 私のベランダのフェンネルにも早く咲かないかしら？