こんばんは 今夜は、冬至 今年は、冬至カボチャではなくて 沖縄の冬至料理を作ってみました。 沖縄では、冬至には、里芋を入れた炊き込みご飯を作るそうです。 冬至→トゥンジー 雑炊(ジューシー)は、クファ(硬い)ジューシーにして つまり、炊き込みご飯 里芋を入れたので、チンヌクジューシーと言うそうです。 トゥンジー(冬至)ジューシーには、チンヌク(里芋)ジューシーを作るそうです。 具材は、里芋、豚肉、人参、干し椎茸と決まっているそうで、火の神(ヒヌカン)に御供えするそうです。 里芋の炊き込みご飯で、身体ホクホクです。 寒さに負けない身体作り⁉️🤭🤭 青パパイヤが手に入ったので、サラダとイリチー(炒め物)を作りました。 サラダには、ツナ缶を入れて、マヨネーズで和え、食べる直前にシークワーサーを振りかけると、香りも味もワンランクアップ⤴️です。 青パパイヤは、最近、注目の食材 パパインという酵素が、入っていて、タンパク質や脂肪の分解を促進するとか… 今夜は、身体に良い物尽くし❣️ 食材の力を借りて、寒さを乗り越えなきゃ‼️ 今日も、お疲れ様でした。

長雨で🌱サトウキビが3m越え🌱 中央の細なが〜く見えるススキのような植物です。 こちらもＧＳご縁の2021/3/21お裾分け組です。😊感謝😊 沖縄の旧暦のお盆に仏前のお供えに使います。今年も自前で調達嬉しいな😊 2022/6/17 沖縄県那覇市首里にて