大きめの写真に写ってるのは、矢車菊のコーンフラワーです。 一昨年コーンフラワーという名前で購入、 大株に育ちました。零れ種で育ったこのコーンフラワーは、今年も大株になりました。 『コーンフラワーは、花を生でサラダの彩り、フルーツやアイスに混ぜ込むと綺麗。浸出液は洗髪剤にもなる。 きれいな青色のエディブルフラワー。 たいへん育てやすく、草丈は80~100cmほどまで伸び、切花としても楽しめます。 観賞用として、また、エディブルフラワーなので、花びらをサラダ、お菓子、ハーブティー、カクテルなどに利用して楽しめます。くせがなく柔らかい風味。』 右側と下の八重咲き矢車草混合は、種蒔きから育てました。まだ全部開花してないので、別の花色があるかもしれません。 『花径4～5cm、花色は青が主体で、紫、赤、桃、白などがあり、耐寒性に優れ非常に丈夫で、やせ地でも作れる草花。切花は水あげがよく、蕾でもよく開花する。ドライフラワーにしても色が変わらず長く楽しめる。 「においぐるま」の和名でも知られる。上品なフローラルの香りがある細弁の優美な花。キク科