グリーンカレー用の茄子 頂きましたが 作ってまでは食べないなぁ 揚げても美味しいとか… やってみるかな😁 名前は定かではないのですが マクアポ💚 去年もｕｐしてました😅

タイのナスで グリーンカレーに必ず入っている固いナス🍆だそうです😄 散歩中の収穫😁

スーパーにて。 タイナス　の表示。🇹🇭タイのナスのようです。 見た目はとってもかわいくて興味はあるけれど。 もう、どう食べていいか分からないので、スーパーの隅でスマホをポチポチ。食べ方を検索しながら買い物をする事も度々。 🔍以下、ネット　『ヤマモリさんのタイのコラム』より、コピペです。 ご興味ある方は😅📖 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚 丸いナスは、サラダとして生のまま食べることもありますが、 焼く・茹でるなどしてすり潰し、 調味料と混ぜてディップ用のソースにしたりもします。 おなじみのグリーンカレーに欠かせないのもこの丸いナス。 スープの味や色に影響しないよう、水分が少なく緑色をした大小2種類のナス、 マクワ・プロ（＝タイナス）、マクワ・ポワン（＝スズメナス）を 使うのが一般的です。 タイではこのナスの仕上がりの色がとても重要視されていて、 「グリーンカレーのナスを見れば料理の腕が分かる」と言われるほど。 美しく仕上げるためにはまず、 ナスを塩水に漬けてしっかりとアク抜きした後、 沸騰しているスープに一気に加えてしずめ、 フタをしてさっと加熱するのがポイントです。 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 ーということです。 できれば陳列の際に、おすすめの食べ方なんかを添えてくださると大変ありがたいです💦