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ボブ
巨大なパープルグローブ 今回、パープルグローブを初試食。一見パープルに見えないが萼を剥いていくと、綺麗な赤紫色。こちらも...美味で文句無し!品種違いだけでなく時期や生育状況の影響もあるのか、茎のバターソテーは絶品であったが、繊維が凄い。サトウキビのようなしっかりした繊維。茎の可食部は、グリーングローブと比べて少な目?蕾の可食部は、コリコリよりもホクホク感が目立つ為、コリコリ派の自分としては厚切り&短時間調理が良い印象。アーティチョーク特有の山菜的な香りは同じ。この青臭い感じがたまらなく食欲をそそる。やたら、下処理に手間が掛かるのも気に入っている。
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