おはようございます
我が家もつけましたよ
らっきょう10キロ
梅酒

らっきょう5月末につけたので
今ほどよくついてきました😊
あのポリポリ感
食べつけるとこれでなきゃって思いますよね♥️
これで暑い夏も乗り越えないとね♥️

おはようございます😃
お久しぶりです、、種類の違う紫陽花色々、季節感を感じます😄
らっきょう漬けに梅干し、沢山作りましたね！
水を入れたビニール袋に重しにする、いいアイデア💡私もいつか使わせてもらいます！
　私も忙しかったけど、らっきょう漬けと梅煮作りました、くまちゃんに比べると少ないけど、夏を乗り切るのに必要ですね🤗

こんにちは☺️
凄ッΣ(ﾟ艸ﾟ*) 10k😳　お世話でしょう？💦
私も漬けたい気もしたけど…塩漬けしないとダメなのでしょう？上手く作れる自信がないので諦めました〜😂　梅干しも、綺麗な色に作れる知り合いの方が毎年コーヒーの空き瓶に入れてくれるので助かってます😅　いつも綺麗に作れる人
尊敬します(◡‿◡*)❤

@トモ さん
こんばんは😊
トモさんも沢山ですね〜😀
我が家のラッキョウは色んな所へ引き取られます☺️
1年経っても真っ白カリカリです
昔は主人が苦手だったので出張の時に食べてましたが今は毎日の様に食後にカリカリです😄
ありがとうございました😊

@対馬ようこ さん
こんばんは😊
ビニール袋の重しは落ち着くまで心配なしです
昔子供の頃は大きなラッキョウ瓶みたいなのに漬けていて時々瓶をゴロゴロ転がしていたのを思い出します😄
梅煮　美味しそう〜🤗

@ナルママ さん
こんばんは😊
らっきょうは泥付きなので綺麗に揃えるまでが大変ですがどんどん要領良くなりましたよ
らっきょうは塩漬けはしません
洗い上がったら軽く塩をまぶして少し置いたら沸騰したお湯に付けてザルに上げます
こうすれば拭くのも速いです
そしてらっきょう酢に漬け込み終わりです
でも初日の匂いが強烈みたいでみんなから嫌がられて来ました😅

梅干しは簡単な方法が有りますので一度お試しを
梅1キロに対して塩100グラム砂糖100グラム
(こうすると塩分が半分に押さえられる)
①きれいに梅を洗う　この時熱めのお湯で洗うとふき上げるのが速い
2,　ジップロックに全部入れて全体にまぶす
(多かったら500グラムずつにしても良い)
3、2〜3日もすればきれいに溶けて水分があがる(なるべく空気を抜いて密閉に)
4、瓶を用意(熱湯消毒か焼酎で洗う)
もみシソと交互に漬ける
5、梅雨明けのかんかん照りの日に何日か瓶ごと干す　　

マンションで上からのゴミとかを気にしなくて良いのでこの方法でずっと作っています
これでカビが生えたことも無く美味しく食べられます

凄い〜！
量も凄い🙀
まだ、去年のが残ってるので、来年クマちゃんレシピで作ってみたいです🎶
手作りのは国産で安心だし、美味しいですよねー😋

ちなみに 味噌は作りますか？

私、米麹と、九州の麦麹で去年作りました。麦麹味噌は好評で減るのが早い😆

@くまちゃん
こんばんは😃
梅干しにラッキョウ漬け美味しそう😍
ラッキョウは毎日３粒くらい食べると
いいと聞きました。
私は梅酢を漬けていますが、１キロの梅です💦
規模が違います😆

@京花 さん
こんばんは!
ありがとうございます😊
味噌は頂き物が多く作りませんが麦味噌美味しいですね🤗💓
我が家もずっと麦味噌です😀

@こでまり さん
カレーと夏場は特にらっきょうは必需品です🤗‼️

@くまちゃん
これで一夏元気に乗り切れますね💪
梅のクエン酸にラッキョウの
血液サラサラ効果もあって嬉しいですね😊

おはようございます😃
漬けあがりが楽しみですね 👍🏻
ついついつまみ食い、味見をしてしまいそう 🙌🏻

@Okavango さん
おはようございます!
つい漬け込み中に転がったラッキョウ一つ口に入れたら散々でした😣😂

おはようございます😃
ご丁寧に有難うございました💦🙏
でも…私みたいな横着者には無理ですね〜💦
仕事と畑と食事の準備だけで、一杯一杯です😰

@ナルママ さんはお忙しい方なんですね😊
私も暇になってからやり始めました
この梅干しは一回やると手間いらずでとても手軽です
先でお暇になったら試して下さい
結構周りで広がりました

@くまちゃん さん

有難うございます😃　結構簡単そう👍
いつか出来る様に　クリップ📎して置きます🤗

[@id:411821] さん
梅は毎年買った事無いのですよ😊
会社に梅の木が有るんですが今年は裏年で2キロしか取れませんでした
でも実家から20キロも届いたので近所に分けました
今、梅もシソも出てますよ
ラッキョウはこのやり方でも1年経っても真っ白カリカリです🤗
どちらも一人暮らしだったらそんなに要りませんね
我が家も色々貰われて行きます😀

@くまちゃん さん
そりゃ、いくらなんでも玉ねぎの丸かじり 😭

[@id:411821] さん
頑張ってね〜🤗✌️

くまちゃん、大仕事でしたね。
毎年の事で慣れているからスムーズなんでしょうね💪

梅は塩分10%で同じです🎶
ラッキョウは体に良いけど、作っても減らないから、今年はパスしました。

まだ売ってますよね〜💪ろうかなぁ〜🙄
📎させて下さいね

@May さん
塩分10%でも大丈夫なんですね
大抵が15〜20%で紹介してますよね
この半分の砂糖はほとんど分かりません
なるべく塩分は減らしたいですね
いつも預かる女の子👧が大好きで家の梅干ししか食べないみたいで分けてあげてました
今年はママが自分で漬けますと3キロ漬けて帰りました😊

[@id:411821]さん
暑いですね😅💦
もう瓶に漬け込みましたか?
梅ともみシソを交互に重ねるてジップロックの汁も全部入れる
あとはフタをして梅雨明けまで暗い所に置く
真夏の太陽に瓶ごと何日か当てて終わり
重石は要りませんよよ😊

[@id:411821] さん
私は面倒だったのでもみシソを買いました
もんだら少しになりますね
一袋で2キロ用のが売ってあります
しそが少ないと薄めの仕上がりになるかもしれませんがそれはそれで良いですよ😊

[@id:411821] さん
これくらいのこと何ともありませんよ😊
私で役に立つことであればいつでもどうぞ🤗
梅が良く熟れていれば美味しさ間違いなしだと思います😀‼️