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ゴローさんの忘備録さんのエゾノギシギシの投稿画像

河川敷
名前を教えて!タグに回答しました。
「スイバ」かも!
調べてみたらスイバもギシギシも似てるとのことで、どっちなのだろ💦また見に行ってみます。ウサギさんありがとう!
☆野草食メモ: 冬が食べごろ。2月に出てくる新芽は独特のぬめりあり、みずみずしく生でも食べれる。薄皮をのぞき重曹か、塩で茹で、フニャフニャになる前に上げ水でさらす。鰹節をかけてお浸しや椀ものの具材としても良い。根っこは酢味噌和えにして食べれる。
追加: シュウ酸が豊富だから食べすぎ注意

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いつか雑草マスターになりたい。

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