おじゃまします！
暮れに娘が、知人から頂いてきた　と～っても大きなゆずひとつ。
どうしてよいのかわからず飾ったままおわりました。
べにししさんはどうなされてますか？
家のゆずはジャムにしましたが…

@まりゆり さん
こんにちは！
お嬢さまが頂いてらした大きな柚子って
鬼柚子かしら？
柚子は飾っておくだけでも嬉しいですね😊
まりゆりさんがジャムにされるように、私も
ウチの柚子は皮を細かく切って何度かアク抜きをした後にグラニュー糖と柚子の果汁で煮ます。
ジャムほどではありませんが、トロトロの甘煮にして冷蔵庫でストックし焼き菓子に使うのが殆どかな〜年末にはパウンドケーキとしてプレゼントしたりして活躍します😉もちろんクッキーや蒸しパンもね！
4月の投稿pic🍊は家族の食卓用に大きく焼いてます。
柚子はとても万能で…お醤油を入れたタッパーに生で輪切りにしてサーモン切り身を漬けて焼くのも好き！横半分にして柚子の器で柚子ゼリーや柚子の酢の物…もちろんお薬味として皮を細く切ったり擦ったりして冷凍しておくのも便利ですね。
甘夏、レモン、晩白柚etc.柑橘系のお花はとても好い香りですし、実りは本当に嬉しくてウキウキしてしまいます☺️

@べにしし さんありがとう！
柚子で検索してもみつからなかったのです。
鬼柚子で検索したらすぐ出ました！これです！
ジャムは昨年クック…のレシピをみながら初めてつくりました！
今年も実が成ったら　べにししさんのお薦め、つくってみます。
丁寧にありがとうございました！