お庭番さんの畑,橙(代々だいだい),くだものの投稿画像

橙(代々だいだい)

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お庭番

2020/01/26

こんにちは。
夕方になると、風が強くなってきました。

ダイダイは収穫しても、使い道は、正月のお飾りか、
ポン酢ぐらいと思ってましたが、
はちみつレモンならぬ
はちみつダイダイにすると
すっごく旨味があって、
はちみつレモンより美味しかった(≧∇≦)

kane flower

2020/01/26

うわぁ〜素敵❤️
こんなに収穫できるなんてしかも美味しいなんて羨ましいです〜
👏✨✨

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お庭番

2020/01/26

@kane flower さん
数年前までは、数個だけ、
お正月飾りに使ったら
あとは、ならせっぱなしで
落ちて捨てるだけだったんです。
でも、ポン酢にしたら
市販のポン酢では、物足りなくなってしまいました。
ただ、ポン酢にして直ぐは、酸が立って、ちょっと刺しますが、
冷蔵庫でしばらく置いて馴染むと、コクがあって、まろやかでってヤツです(笑)
はちみつダイダイも、これまた絶品！
皮向いて、身だけ搾って
蜂蜜とお湯を加えた後に
皮の表面側が下になるように搾って、香り成分をはちみつダイダイに移すと
味も香りもGood！

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