✾エゴマの葉✾
エゴマ油は不飽和脂肪酸のオメガ3が含まれており、ダイエット・アレルギー予防・認知症予防・心臓病予防効果が有名です。

さて紫蘇に似ているこの葉っぱも捨て置けません。
食べると十年長生きするとのことで、ジユウネンと呼ばれている所もあります。

紫蘇の葉よりゴワゴワして、匂いも独特ですが、
ビタミンが豊富でアンチエイジングとアレルギーの緩和やダイエット効果も嬉しいですね。

一日の摂取量は四グラムとかで大量摂取しても効果はないようです。
毎日少しづつ摂取できるように、冷蔵庫で一週間、冷凍保存も出来ます。

また一枚ずつ重ねて、タッパーにごま油と醤油とお砂糖を入れて、お嫌いでなければニンニクを追加し、エゴマの醤油漬けを作っておくと、おにぎりに海苔のかわりに巻いたり、焼き肉に巻いたり、先日のサラダにトッピングにもなります。

ニンニク入りと無しと作っておくと便利です。これぜひお薦めです。