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けんパパさんの小さな庭,朝倉山椒,アサクラサンショウの投稿画像

アサクラサンショウ
朝倉山椒
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けんパパ
2019/06/02
昨年９月にお迎えしたアサクラサンショウ（╹◡╹）

生の山椒を食べたいと思っていますが、
まだ調べておらず、まだ実は採取して
いません😅
見たところ、そろそろ採取時期か？！😅

PICの中央左手に幹があります😊
下半分は濃い色で地面から約85cm、
上半分は緑色の新しい幹（シュート？！）で
約75cm
薔薇じゃないけれど、このシュートは取り合えず
伸ばします😊

この低木は周りの山野草の日よけになって
もらいます😊

アゲハ蝶の産卵や幼虫はまだ見掛けていません
ラッキーです！😃
まぁ！
2019/06/03
おはようございます😃
私は先週実を採りました
昨年は実がつかなかったけれど今年は豊作😊
茹でてアク抜きして冷凍にしてあります❣️
家族は舌👅が痺れるのがイヤみたいで食べるのは私だけ😭
アゲハの幼虫2匹見つけました🐛🐛
けんパパ
2019/06/03
@まぁ！ さん

こんばんは🌆！😃

ありがとうございます❗️😃
とても参考になります❗️😃
明日の朝にでも採取したくなりました😊

なるほど、一般的な乾燥させた実ではなく
''柔らかな生風の道''も、ただもぎ採ったもの
ではなく、アク抜きのため、茹でてから
冷凍なり冷蔵にするのですね？😃

先週に採取されて茹でて冷凍された山椒は
食べられてみて、タイミングとしては
ご正解だったのですね？😃

６月ごろの収穫と、熟した９月ごろの収穫の
２パターンあるようなネット検索では
ありました😊
ころころ
2019/06/03
うわあ　良かったですね。実がなりましたね。うちもやっとこさ実をつけていましたが、ふっくらしていないのであと1週間おくつもりです。私は山椒の飴煮にして、漬け物にくわえたり、ウナギの蒲焼き（一年に一度）などに添えて、一年食べ続けます。
まぁ！
2019/06/03
@けんパパ さん🌿
こんばんは😊
小分けの冷凍で1年間佃煮などに使います😊
完熟した赤い実は乾燥させて皮だけ使うとウナギの蒲焼に使うあの山椒になるけれど面倒なので私はやりません😅
ネットに色々やり方があるので私もそれらを参考にしました☺️
けんパパ
2019/06/04
@ころころ さん
おはようございます！😃☀️
ふっくらしてから摘むのがポイントなんですね！😃
だいたいの実の数すら数えていませんが、
上のシュートには実はなってなく、去年から
ある旧枝だけに実は成っています😃
一年分の量はないかも知れません😅
けんパパ
2019/06/04
@まぁ！ さん
おはようございます😃☀！
完熟した実は処理が難しい様ですね😊
今朝にでも収穫しようかと思いましたが、
茹でる時間が無いと妻から言われて、
週末にゆっくりと収穫しようと思います😃
佃煮美味しいそうです！😃
ころころ
2019/06/04
@けんパパ さん　オハヨウございます。　ふっくらしすぎると実がはじけて黒い種が飛び出してきますので、今週末が適当と思います。山椒は二年目の枝から実がなるのかも？。来年は沢山なりますね。今日も元気に行ってらっしゃ～い。
けんパパ
2019/06/04
@ころころ さん
ありがとうございます😊！
PICは日曜日の朝のものですが、
土曜日まで実がはじける状態にならずに
待てるか心配になって来ました😅
ころころ
2019/06/04
@けんパパ さん　多分大丈夫と思います。心配おかけしてごめんなさい。私は実を見つけて三週間置いておいたことがあって。実は実家の隣の空き家の持ち主に連絡が取れずにあっという間に時間がすぎちゃったのです。
けんパパ
2019/06/04
@ころころ さん
ごめんなさい🙇‍♂️🙏
ころころさんがご親切におっしゃっていらっしゃるのがとてもありがたいです❗️😃
甘えてばかりですみません！😅🙇‍♂️
もちろん自己責任で考えて収穫します😊
却って、ご心配、御負担をおかけすることになり、
すみません🙇‍♂️🙏😊
ころころ
2019/06/04
@けんパパ さん　とんでもないですよ～～～。
けんパパ
2019/06/05
[@id:757509] さん
こんばんは🌇😃
フォロー、コメント、イイね！をありがとうございます😊！
リフォローさせていただきました😃
よろしくお願いいたします😃
自己紹介…、長たらしかったですね😅💦
すごくは決してありませんよ😅
種まきは好きですよ😃
けんパパ
2019/06/18
@まぁ！ さん
おはようございます😃☀！

延び延びになっていましたが、おかげさまで、
月曜日の朝に収穫完了しました😊

すぐにIKEAのジップロックの袋に入れて
とりあえず冷蔵庫に入れましたが、
直ぐにアク抜きすれば良いに、また延び延びです😅
今夜くらいに妻を急かせて、アク抜きしないと
いけません😅
けんパパ
2019/06/18
@ころころ さん
おはようございます😃☀！
延び延びになっていましたが、やっと月曜日の朝に
収穫完了です！😃
中には触れる程度で、ポロっと採れてしまう実もあって、
これ以上、遅らせなくて良かったです😅💦
ころころ
2019/06/18
@けんパパ さん　わお　わお　　うちはまだまだ大小まばらなのでおいてあります。昨日父の日に買っておいた一年ぶりの鰻を食べました。去年の山椒の粒醤油煮を少量ぱらぱらとして、食べたのが最高でした。山椒の実は使えますよ。実はちょうどけんパパさんの事を思い出しておりました。お返事いただけてタイムリーでした。ありがとうございます。
あく抜き頑張ってくださいませ！！
まぁ！
2019/06/18
@けんパパ さん🌿
本当にノビノビ〜(✽´ཫ`✽)
楽しみながら作って下さいね😊
食べる楽しみもあって…ずーっとワクワク💕💕
けんパパ
2019/06/18
@まぁ！ さん
そういえば、庭の植物から食べるのは、ハーブのオレガノ以来となりますね😃
今年に入って、新枝が伸びていますので、来年の実は
倍増を今から期待しています！😁
けんパパ
2019/06/18
@ころころ さん
そういえば、採りごろだったのですが、実の隣に小さな実⁈が結構付いていました😊
佃煮が無難なのでしょうね？😃
レシピを探さないといけません😊

実を採る時にやっと気づいたことですが、5〜6mmくらいのアゲハチョウの幼虫が10匹くらい居ました…😅
かわいそうですが、蹴散らしちゃいました😔
白い小さな卵も何個かありましたが、それもバイバイ😔
ころころ
2019/06/18
かわいそうなんて言ってられませんものね。バイバイOKです
ころころ
2019/06/18
@けんパパ さん　まず砂糖多めを鍋にいれた山椒にぶっかけて、みりん少量と醤油でクツクツ煮たら良いよ。水分が無くなったら完成です。焦げに注意です。奥様に飴煮の要領でねとお知らせして。まあさんが仰るようにアク抜いて冷凍も味がついてない分なんにでも変化できるとおもいます。
けんパパ
2019/06/18
@ころころ さん
妻が香りたっぷりのアサクラサンショウの実を水に浸けて、アク抜きを始めました😊

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けんパパ
＂1枚1枚変化に富む、美しいor面白い、今を撮影したい！＂『お出掛け』は公共物を撮る様にし許可必要な個人所有物は撮らぬ様にしています☺️ 許可無しは不味いですね😓 投稿はミラーレス一眼または一眼レフで撮影して＂JPEG撮って出し＂でしたが、昨秋からRAWで撮影しています。 １０歳頃に父から中古のフィルム🎞式の一眼レフと標準レンズを買って貰ってから、４０数年が過ぎました。それ以前の１〜２年は全くオートや電源無いシンプルなカメラ📷を使っていました。

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