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よつば

2016/10/29

堀りたて生姜でドライジンジャー作り。
甘くて、辛くて、身体にいいやら悪いやら(^^;
ドライシロップは炭酸で割ればジンジャエールに。
私は紅茶やヨーグルトに入れています^^

雷鳥

2016/10/29

あ！大量にもらった生姜、甘酢漬けにしようと思ってましたが、ジンジャーシロップにしよう❣️わ〜い♪（あ、人んちで喜んですみません）

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よつば

2016/10/29

@雷鳥 さん
是非お試しを😊
私はこの秋、2kg作りましたよ。半分位はあげちゃいましたけどね。

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雷鳥

2016/10/29

@よつば さん
に、２キロ！夜なべ仕事にします😁

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よつば

2016/10/29

@雷鳥 さん
砂糖の量を考えると、ぞっとします😅

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雷鳥

2016/10/29

@よつば さん
やっぱり、そうなんですね💧半分蜂蜜にしてみようかな？ちょっと調べたらいろいろなレシピがありますが、だいたい砂糖は同量ですもんね……

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よつば

2016/10/29

@雷鳥 さん
蜂蜜で上手く糖化するかしら？
私は柚子風味にしようと思い、水を減らし柚子果汁を入れ失敗しました😢

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雷鳥

2016/10/29

@よつば さん
飴状にならなきゃダメなんですか？取り敢えず冷蔵庫保管なら、食べられなくはないですよね💧なるがままに😁

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よつば

2016/10/29

@雷鳥 さん
レモンピールのような仕上がりになればいいのですが、蜂蜜だと水飴状でベトベトになってしまうかもしれません。（蜂蜜で作ったことがないので確かではありませんが...）

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雷鳥

2016/10/29

@よつば さん
あ！わかった😊私の勘違い💧ジンジャーシロップを作って、そのあと生姜を引き上げて、砂糖をまぶして乾かす…のつもりでした。ピール作りですね！それは砂糖が要りますよね。柚子で一度作り、やっぱりペタペタになりました💧美味しかったけど

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よつば

2016/10/29

@雷鳥 さん
ジンジャーシロップから生姜を引き上げたを後、新たに砂糖を入れ煮詰めるんですよ。それはそれは恐ろしい砂糖の量(笑)
頑張ってくださいね😊

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雷鳥

2016/10/29

@よつば さん
ありがとうございます😊だんだんやれるか心配になってきました💧

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