新芽が一人前の葉に成長すると古い葉っぱが一斉に落ちることから、新旧交代の象徴として
おめでたいお正月の飾り物として使われます。

葉柄が赤いものが好まれるのは、一緒に飾り物として使われるシダ類のウラジロとの取り合わ
せによるからでしょう。日本人好みの「紅白」になるからです。
有毒植物ですが、なぜか救荒植物になっていて、地方によっては葉っぱを食べるようです。
毒消しの方法を知っているのでしょう。

余談ですが、🔰マークのデザインはユズリハだそうです。遅い車は後続車にユズリましょう
との意味です。くれぐれも煽られないように気持ちよく譲ってあげましょう。