パーマークさん、
去年カリンの蜂蜜漬けを作るのに、カリンを探しましたが、何処にもありませんでした。投稿でカリンを見て、メルカ◯を見たら、カリンの実見つけました。直ぐに購入しました。カリンの蜂蜜漬けは、せき止めに効くと聞いています。届いたら作ってみようと思います。カリンの花、可愛いですね。

@ブルーベリー さん🌸

私も何年か前カリンと35°の果実酒
はちみつ🍯🐝と、氷砂糖でカリン酒
を造って飲みましたが､元々アルコー
ルが好きだったので喉が痛いと言って
は飲んでいたので､早々瓶の底を突い
てしまったので…あったEND🔚

@パーマーク さん、
私はお酒は飲まないし、孫のせき止め用に作ろうと思いますが、上の孫は普段口にしない物は絶対に食べない、飲まないから、消費は私かな？

@ブルーベリー さん🌼

自分で造って飲むのが一番ですよー
出来不出来もわかるし前回は甘さが
足りないとか、カリンがすくなかった
など造る事は楽しいですよね。私も
お漬物は殆ど自家製です、たくあん
🥬🥒🍆その他etc

@パーマーク さん、
うわー凄い！私はぬか漬けしかしていない。実家の父は、漬物好きだったので、暮になると大きな桶に白菜を漬けていました。父は毎食漬物をたべていました。
自家製は美味しいけれど、今の子は漬物たべないし。
そう言えば、益子焼の一夜漬け用のが、棚にホコリだらけでありました。明日、洗って漬けようかな。

@ブルーベリー さん🍄‍🟫

そうそうオリジナルのものを漬けた
のがいいと思いますよー､我が家では
毎日お新香が無いとダメなんですよね
市販されているものは、殆ど甘味料が
使われています。その甘いお新香が私
は駄目なんです。所で一つ美味しい🍆
のお新香の付け方を教えてあげましょう
これは何処のスーパーや、漬物屋さんも
ない私だけの漬物です。まずお試しで
ナス🍆2、3本ヘタを取り二つに割り
縦にスライス､容器に入れ青唐辛子と
醤油､味の素を入れて軽く重しをする
辛いのが大丈夫な人はそのまま、苦手
な人は辛くない唐辛子どちらも必ず青
唐辛子を使用の事､香りがいいです。
なお辛味の強い唐辛子は多く入れ過ぎ
ない事､ご飯がご飯が進む君です🍚🍚

@パーマーク さん、
益子焼の一夜漬けの器、洗ったらナス、漬けてみます。辛いの全くダメですが、漬けてみます。
塩じゃなく、醤油ですね。醤油で漬物作った事がありませんでした。ありがとうございました。

ブルーベリーさん🍁

全く辛いのはだめだすかぁー、うーん
少しピリッとしたのが美味しいんだけ
ど､あまり醤油を入れすぎると塩っぱ
いからなす🍆3本位なら約50CC位
入れてください､次の日味を見て薄い
ければ少し醤油を足してください。🍚
熱ーいご飯にBerryーgood、おかわり🍚

@パーマーク さん、
青唐辛子じゃないとダメですか？

@ブルーベリー さん🍂

そうですあの青唐辛子の香りがいい
のです。熟して赤くなったのや乾燥
したのでは風味が落ちます。造るなら
辛くなくても青いのがおすすめです。

@パーマーク さん、
唐辛子でも、違いがあるのですね。青唐辛子は一度も食べた事がありませんでした。ナスが美味しくなるなら、探してみます。

@ブルーベリー さん🌸

おはようございますo(^_-)O🌅
青唐辛子はちょっと青臭さがあります
が唐辛子独特の香りで､よくスーパー
で売られている（葉唐キュウリ）のお
新香の香りです。辛くない唐辛子も
スーパーにあるはずです。

@パーマーク さん、
探してみます。ありがとうございました。