マリンさんのガマズミの実,ガマズミの実,落葉低木の投稿画像

ガマズミの実

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マリン

2025/10/03

ガマズミ

レンプクソウ科ガマズミ属の落葉低木
5月から6月頃に白い小花を咲かせ、秋になると真っ赤な実をつける。
この実は、9月から11月にかけて直径約7mmの楕円形に熟します。
熟したばかりの実は酸味や渋みが強いですが、霜が降りる頃や晩秋になると甘みが増し、生食が可能になります。

ガマズミの実は、昔から食用としてだけでなく、果実酒や大根の赤漬けの着色料としても利用されてきました。また、赤ワインと同程度のポリフェノールや、レモンの2倍のビタミンCを含む栄養価の高い果実とされています。
鳥やサルもこの実を好んで食べます。