蕗のとうの花が咲いていました。
しまった🤦またタイミングを逃してしまった。こちらでは蕗のとうを食用としている為、蕾を収穫します。
花が咲いてからでは、天ぷらも蕗味噌も遅いのです。

蕗のとうは雌雄異株(しゆういしゅ)です。
2枚の写真は、上がメス花。下がオス花です。

メスは白色で苦味が少なく蕗味噌に、オスは黄色い花粉があり苦味も強いので、天ぷらに適しています。

花後オスは枯れて無くなり、メスは茎が伸びて、綿毛を飛ばします。