くずみさんのお出かけ先,ポプラ,秋の彩りの投稿画像

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くずみ

2024/11/16

先日、出張で札幌へ
一緒に行った友達が
朝散歩で北大のポプラ並木まで行って来た時の写真です（私はホテルの布団の中
でヌクヌク）
でももう枯れ始めてて
余り綺麗ではなくなってますね。
2枚目は新しくなった
道庁赤レンガです。

帰宅後、飯寿司漬けの準備でてんやわんや
頑張らなければ
お正月に大好きな飯寿司が
食べれない🤭

いくこ

2024/11/16

札幌のポプラ🌳並木の紅葉や道庁の赤煉瓦の建物いいですね❣️

帰宅後に頑張って準備していた飯寿司漬け…ってどんな物なんですか？お正月にいただくお料理？其方の方が興味深いです♪

返信

くずみ

2024/11/18

@いくこさん。

今晩は

遅くなりましてごめんなさい。
昨日、無事飯寿司を漬け終わり
今日はちょっとお出かけしてました。

一言で飯寿司を説明すると
お魚を米、麹、野菜などで漬ける
漬物？

お魚は色々で
ホッケ、鮭、宗八カレイ、青森当たりならハタハタとか

その土地で漁れる漁れる魚で作ります。
作り方も人それぞれで
どれが正解なんてありません。
40日程樽に入れて
食材の3倍ほどの重石をのせて
ひたすら待ちます。
今頃漬けると
ちょうどお正月前くらいに
完成します。
お酢も入ってるので
魚も締まり、野菜にも味が付いて
美味しいです。

少しはわかってもらえたでしょうか？

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