すえすえさんのシュークリーム.,塩鮭スライス,刻み茗荷葉入り手毬寿司の投稿画像

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すえすえ

2024/06/19

⭐︎シュークリーム大60個
　あんずジャム
　卵黄のカスタード
　牛乳1.8リットル
　バニラ棒2本
　クランベリー、グランマルニエ漬
　種無し干しあんず　
　グランマルニエ漬け
　中沢生クリーム、粉糖、
　　　グランマルニエ

⭐︎手毬寿司、炒りごま、茗荷葉刻み
　ラップ包み
　　寿司飯、10カップ分
　　美味しい菊池米の寿司飯。
　　山椒
　　実山椒
　　茗荷葉

　スライス塩鮭
　スモークサーモン
　刻みうなぎ
　　

目指せ！自慢の庭

2024/06/19

すえすえさん
こんばんは

今日は何事ですか？
沢山のスイーツと手毬ずし
凄い量ですね
よだれダラダラ🤤です

返信

滝山こまち

2024/06/19

こんばんは😃🌃💛🎵
たくさんのシュークリーム💞手巻き寿司💞
すえすえさんは、なんでも上手に作れちゃうから凄い‼️
シュークリーム食べたくなっちゃうわぁー😃💕

返信

すえすえ

2024/06/19

@目指せ！自慢の庭さん
　凄く美味しく楽しい。
疲れた。
　気が付いたら4時間経って立ってと腰を下ろし、
　吸い物は、松茸の味お吸い物。

　茄子は、半分にカットしごま油で焼き目。
　ごま油で味噌を焼いて砂糖を入れた油味噌を乗せた、茄子の味噌田楽と、茄子の塩揉みも。

　手毬寿司は、寿司飯、お米10カップ炊きました。
　炒りごまと、茗荷の葉を刻んで混ぜた。

　月一のボランティア(実費程度は、頂く)のお料理とケーキ教室。
　できた分は、皆で食べた後全部お持ち帰り。他所で買えない高級な、シュークリーム。
　シュークリーム皮は、自分の持ち帰り分は、初めに作って見せて、横に立って個人指導。
　カスタードはまとめて、大鉢いっぱい。
　小麦粉200
砂糖200
　牛乳1.8リットルバニラ棒2本
　卵黄20個
　仕上げのバター100g
　グランマルニエ適宜

　大鉢で、大量に作りましたよ。

返信

すえすえ

2024/06/19

@滝山こまちさん
　シュークリーム、あんずジャムカスタードと、クランベリー、グランマルニエ漬け、その後中沢の生クリームを乗せましたよ。
　生徒さんお持ち帰りですが、うちの分10個有ります。
　まだ冷蔵庫です。
　食べた気になって下さい。

返信

目指せ！自慢の庭

2024/06/19

@すえすえさん

それはお世話様でした

参加された方は儲けもんですね
良い材料を使っての事ですもの
お店より上等です

しかしすえすえさんはパワーフルで実年齢引く10でも通用しますよね

返信

滝山こまち

2024/06/19

@すえすえさん✨ふっくらとしたシュークリームを見ながら
ゴマ煎餅かじって食べた気になりますネ😁🍘💛🎵

返信

すえすえ

2024/06/19

@滝山こまちさん
胡麻煎餅買ってあるのですか？
何処の？
熊本のオニザキの胡麻煎餅、たまたま、朝日新聞にCM出て居て、注文しようか迷いましたが、意思が通じたか？
　美味しく召し上がれ！

返信

すえすえ

2024/06/19

@目指せ！自慢の庭さん
　ありがとうございます。
　心地よい疲れ！
　１グループのみ、皆さん、結婚する前かのお付き合い。
　もうお孫さんもと、永いお付き合いなのです。
　充実した1日。
　7.8月はお休みさせてねと！
　夏は暑いからと。
次は、9月
　カヌレにする？
　何がご希望？
　ベーコンとパンにする？
とみんなが作りたい物つくって、ご飯もはあれこれ作って食べてお持ち帰りの教室40年間やって居ます。

返信

キノコ

2024/06/21

こんにちは😃☔️☔️☔️☔️☔️

いつもお上手ですね
　タルトタタン食べたくて
気がつけば　秋も過ぎ今になってます　今年の秋は是非作りたいと　

紅玉とバターと　是非頑張るぞー

　　　　😍😊😍😊🍄🍄☔️

返信

すえすえ

2024/06/21

@キノコさん
　タルト・タタン美味しいですよね！
　りんごの酸味が多い紅玉、サンフジにレモンを足しても。
　バターキャラメルを敷き込んで、大きなりんごを並べる。
　クッキー生地を被せてと、秋を待ってそれ迄は、想像だけで唾液が既に出てきて居ます。
　秋に作りましょうねー

返信

キノコ

2024/06/21

@すえすえ様
　世界中にまだ見た事もないお菓子たくさんありそうです😍😍

イタリアの栗を使ったお菓子食べてみたいのですが　テレビの中なので　観てるだけです☕️🍄

返信

すえすえ

2024/06/26

@キノコさん
　キャラメルは、甘苦くて、幾らでも食べたくなりますね！
　小鍋に、砂糖と湯少々、しゃもじだ混ぜないで、お鍋をゆっくり回す。
　鍋の縁から、焦げ始め、煙が出始める。再度回して泡立ちが速くなったら、火を止めて、発酵バターを加えると言うのが、私のキャラメル作りです。
　カボチャのプディングや、タルト・タタン、スライスアーモンドと合わせてクッキー生地に乗せれば、サブレフロランタンにと、カロリーはこの時ばかりは無視ですよね！

返信

キノコ

2024/06/26

@すえすえ様
　こんばんは🌆
　　お菓子はお砂糖もバターも
量を考えないで　きっちり入れないとダメですね
　エシレバターなど美味しいですね　　　　　　😊🍄💘

返信

すえすえ

2024/06/26

@キノコさん
　エシレバターは、まだ食べた事ないです。
　輸入だから、昨今の世界情勢で値上がりしているでしょうねー！

　業務用のカルピス発酵バターを40年のお付き合い有る問屋さんから買って居ます。
　バターは、11月12月近くなると品薄になる事が多々有って、数を制限される事もありますから、10本ずつほど買い足して冷凍して対処して居ます。

返信

すえすえ

2024/06/26

@キノコさん
　エシレバターをauマーケットの成城石井さんのお店から、購入しました。
　ありがとう、情報教えて下さって。

　　まとめ買いでクーポン使えて、送料無料になり、暫くリッチな味を楽しみます。

　冷蔵庫には、営業用カルピス発酵バターポンドがまだ10本有りますが、美味しいものは食べてみたくなりました。

　昔、砧と言うところに住んで居まして、子育ては、ほぼ世田谷にお世話になりました。

　小田急は、祖師ヶ谷大蔵から一駅で成城でしたから北口にある成城石井さんの高級スーパーには時々買い物に行きました。
　その当時は、北口に有る成城石井さんだけだった様ですか、最近はその名前がブランドになって展開しているのですね！
　熊本では、国立病院の中のローソンでそのブランドを見つけて懐かしく、つい手に取ってしまいました。

返信

キノコ

2024/06/26

@すえすえ様
　夜分遅くに失礼します
　　麻布台ヒルズにエシレのお店が入り　クロワッサン🥐とか
長いままのエシレの食パン🍞とか　高いけど美味しい物が有るようです　娘が食パンを買ってきてくれました　2千円以上らしいです　　
世田谷で住んでいたら　何でもモダンな物あったかと思います

大昔パリでエシレ普通の値段で買いました　無塩バターなんてそこで知りましたよ

ユーロもドルも高いですね
　ではおやすみ💤なさい🍄

返信

すえすえ

2024/06/27

@キノコさん
　
　買えるのですね！パリだと普通のお値段で。

　クロワッサン、食パンにもこのバターを使って高級なパンに仕立てているのでしょう？
　庶民は、国産のカルピス発酵バターで充分リッチに感じて居ますから、奮発したエシレ地方産の発酵バターを大事に頂きます。
　4本買えば送料無料でクーポン付きに釣られて一大決心で買いましたよ。

　円安は、殆ど関係ない、海外旅行もしないからと思っている内に、食卓へもかなりの影響が有りますね！

　グランマルニエ、アンベールのマロンペースト、きりのクリームチーズなど値上げのお知らせが大きいです。

返信

キノコ

2024/06/27

@すえすえ様
　おはようございます🌞🌞😃

ある政治家が、日本はかなりの重症状態だそうで　今すぐ何とかしないとダメだそうです
　そろそろ若い方に任せても良い頃かと思いますが、、

国会中継で居眠りしてますね💤
偉い先生方が

選んだのは自分たちだから仕方がないのかも

だから後少しの時間を美味しい物を頂きたいと　元気😀で居ないとね　一番大切かも　笑顔も☺️

海外はたくさん？行きましたが無事に帰りたいので食事の挑戦はしませんでした　ピザ🍕にお世話になった事が多いかもしれません
　焼いてあるので安心でした

食事では、スペイン🇪🇸がNo.1の美味しさで　安いし美味しいし😋😋　出来たらまた行きたいと思いますが、、長旅は疲れてもうダメかと思います、、
　長々と　大谷翔平さんまたホームランです　😍😍😍😍🍄🍄

返信

すえすえ

2024/06/27

@キノコさん
　大谷さん、本当に凄いです。
　普段あまり話をしないのに、連れと、凄いね、良かったねと話しがあいます。

　美味しい物、食べられる時食べたいです。
　今回初めての高級発酵バターは、すごく楽しみ。
　ありがとうございました。

　食べられない時、いざと言う時、お米とお味噌だけで美味しく過ごせるよねーと、非常時は、必ず来るからと。

　水は、最悪の時、庭の井戸水で賄えるし。
　また、その内にお話ししましょうね！

返信

キノコ

2024/06/27

@すえすえ様
　お忙しい中　ありがとうございます😊😊🪴🪴🍄🦜🦜

返信

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すえすえ

2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸5年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。