母の日🎁かな？、素敵な✨贈り物💐が届きましたね😃。
後ろに映る、お庭の素敵なピザ窯が気になります😍。

@週末だけ野良人ISO さん

　花束は、息子から。

　庭のドーム型窯は、ピザ窯と、ベーコン窯です。

ピザ窯の方は、効率悪いから2.3度焼いたら、ガスオーブンに戻りました。

　ベーコン窯は、かなりの頻度ですごく役に立ちますよ。

　700gの豚バラブロックを7日間塩漬け、熟成させたら、160度のオーブンで、5.60分焼いて、そのまま余熱20分。

　ちなみに、700gブロックに小さじ山2の塩と粗挽き黒胡椒をまぶして熟成させる。

　これは、3日、5日、7日と実験した結果、7日熟成が1番美味しいと結果が出た。

　コンベックスオーブン2台並べて居ます。
　3本ずつ3段で9本✖️2で、必ず18本を一度に作ります。

　その後、このベーコン窯に桟を渡して吊り下げます。

　そして、スモークウッドに点火して煙を閉じ込めて燻すこと3時間。

　どこにも無い美味しさの手作りベーコン出来上がり。

　ベーコン作りは40年以上やって居ます。
　市販の加工肉には、添加剤が多くて味が悪いですから。

すえすえさま
母の日の花束💐素敵ですね
私も週末だけ野良人ISOさんと同じで石窯が眼に入ってしまいました
お庭にあることは聞いていましたがいいですね
ベーコン専用って！
確かに自家製のベーコンは美味しいでしょうね
とても真似はできませんがほんとに羨ましいです

@グランマ さん

　コメント有りがとうございます。
　ベーコンは、意外と簡単に出来ますよ。
　庭にブロックを積んで、煙を閉じ込めるだけ。

　渡す桟は、ホームセンターにいろいろ有る。

　昔、東京に住んでた頃は、鉄筋のビル4階でした。
　屋上は、洗濯物干したり、我が家の庭のよう。
　そこに、大きな段ボールを置き、中にレンガを置いて、その上にお鍋を置いて、その中スモークウッドを置く。

　畑の添木にする棒を段ボールに突き刺して、お肉には、カーテンを下げるフックを刺して、下げて居ました。

　段ボールの箱を閉じれば、煙は、閉じ込められるし。

　お花は、

　息子からの花束。
　日頃は、忙しくて、顔を見るのはお正月に、それも、バタバタしながら娘のところに行く途中に20分位立ち寄っただけ。今年は。

　ま、げんきで働いて居るから良しと。

@すえすえ さん
右側はベーコン🥓窯でしたか😲、しかも現役で毎回使用、ベーコン作り経験40年以上とはすご過ぎです😃。
美味しいレシピ情報有難うございます🙏。
我が家には、BBQ🍖用の簡単ダンボール📦セットがあったかな^_^💧。

@週末だけ野良人ISO さん
　子育て中に、添加剤の多い加工肉は、食べさせたく無いと、本など読んで作り始めた。
　その子供にも既に孫がいます。が。

　始めは、漬け汁には、旨味も逃げそうだと、塩、胡椒すり込み、熟成させてから、オーブン160度で焼く、
　その後
スモークする方法に辿り着きました。

　スモーク後の出来立てそのままスライスして食べると、至福の味。

　初めに焼くから一般のベーコンとは、作り方が違いますが、安心して食べられます。

　無添加と表示ある物でも、発色剤は、入れてあります。
　10%未満なら表示しなくても良いとかお店の人が言って居ました。

　無添加表示のベーコンの色がピンク色でしたから聞いたら、そう言って居た。

　加工した肉がピンク色の筈は無いのです。

　添加剤は、見た目と、保存のために入れてある。
　味は、添加剤の味として残ります。
　完全無添加のハム、ベーコンは、自分で作るしか無いのです。
　意外と簡単に出来るから是非是非お試しを！

@すえすえ さん
親切丁寧な分かりやすい添加物情報有難うございます😊、少し怖くなってしまいます😱。
手作りベーコン🥓、熟考してみます😃。
窯を作らねば💪。

@週末だけ野良人ISO さん
　ブロックを3段程積んで、コの字にしたら、上と手前は、段ボールでも良いのですよ。
　手作りベーコン食べたら、市販のものには戻れません。

🍀　
まあ➰👀‼️
素敵な花束💐～

@absolute　ゼロ さん
　ありがとうございます。
　母の日は、忘れず送ってくれる。
　元気に過ごして居てくれるだけでも良いけど、花を送る気持ちが有るのは矢張り嬉しいですね！
　花束などを買うことも無いから、しばし
楽しみます。

@すえすえ 🍀

ほんと
花束💐なんて
人にあげても
自分に買うことなんて
ないですから➰

こんばんは〜

なんともシックで豪華なお花ですね💐✨✨

てっきり2人のお嬢様からの贈り物かと思いましたら、息子さんからの花束でしたか🤗

感謝の気持ちを形で表してくれるのは 嬉しいですね☺️

@münchen さん
　子供達、1人は、何も送らないけど、本当に気持ちだけと、電話して来た娘。
　自分たちの暮らしは、何とか老後まで過ごせる様に、積立して居るからと。

　それも良し。

　1人は凄くハードに仕事して居るから、暮らしの経済は、安心していられますが、身体大丈夫かなぁ？と心配。
　盆暮、誕生日、母の日父の日と欲しいものはない？と聞いて居ます。

　欲しい物は無いのですよね！

　物は買わないし、整理して、大皿や、大壺、絵画などは生徒さんに上げているし。
　衣類も、着回ししても、多すぎるから、断捨離しなくちゃ。

　食べ物だけ買う暮らし。

　チーズや、ラム肉、牛ヒレなど送って貰って居ます。
　日頃買わない贅沢でお高めのを送ってくれます。

　息子も、かなり仕事忙しく家には寝に帰るくらいらしい。
　元気に過ごしてくれさえすれば良しと普段は子供の事は、殆ど考えません。

　世の中の働きすぎの報道が子供達にも回る事を期待している。

　　大量に頂いた筍は、今年は、娘達に、3回送りました。
　息子宅はお嫁さんも忙しくお料理は、余りしないから、送らない。

　直ぐ食べられるベーコン、パンを作った時は、息子嫁さんに、在宅確認して送りますよ。

@すえすえ さんの完璧なお気遣い、さすがです☺️

欲しいものは無い

に同感です。私は、世の中は母の日ムードでも、私には別に何もしてくれなくていいよ、という人です。特に大学生の娘は 秋からの留学の準備のためにバイトを減らしているため、金欠でピーピー言っているのを知っています。なのに私の好きそうな花束を抱えて帰ってきて💐。それに私の大好きなお菓子屋さんの大好きなフィナンシェを添えて😋 次男は前日にフライングでLINEと 当日カーネーション。長男は『母の日忘れてた』というものの、母の日でもなんでもない時に サプライズでプレゼントをくれたり。そして娘の先導の元、3人から母の日カードの寄せ書き。
三人三様だなぁ。同じように育てたつもりでも 同じじゃないのが面白いですね😊

すえすえさんのお子様たち 皆様お忙しそうですが、健康にはぜひご留意いただきたいですね。 ウチにはまだお嫁さんはいませんが、すえすえさんのように接していかれたらいいな、とお手本に思っています😄

@münchen さん
　世の中の、仕組みあれこれ物申したい所ありですが、ままならず。
　働きすぎ、早朝出勤して、夜10時ごろが普通だと聞くと、もしもの時が有りはしないかと心配。
　仕事は、際限なくあるそうです。
　
　ま、1人は今話題のブラックな、職場

　やり甲斐有るけど体壊したらそれどころでは無いですよね！

　母の日から、話題が外れましたね！
　ま、今のところは、元気に働いて居るから良しとして。

　お嬢さんの留学が良い経験にななられます様に！

@すえすえ さん〜 はぁ😮‍💨 今 話題のブラックといえば あれでしょうか。深堀りはいたしませんが、離れているぶん尚更 心配ですね😥 私はこう見えて悩み出すと止まらないので、子どもがそれぞれ巣立ったら なるべく考えないようにします🥹

娘の留学へのエール、ありがとうございます♪ 自分で行きたいと決めたのだから、貪欲に学んできなさいよ、と言い聞かせています。10ヶ月なんてボーッとしていたらあっという間ですからね😉

今夜もゆっくりおやすみくださいね😌💤