ドイツ語圏のスイス🇨🇭では、クリスマスはケーキでなくて、クッキーです。今年は4種類だけ。
アニスシードのクッキー2種類、アマレットクッキー、アーモンドのクッキー作りました。
クリスマス🎄には、滋養になるハーブを使った料理やお菓子がいっぱいです。
ちなみに今夜は鴨の赤ワインソース。
このソースは我が家のクリスマス🎄定番… たっぷりの生姜、ブラックベリー、ラズベリー、マンゴーをじっくり赤ワインと2時間煮込んで作ります。出来上がった時は最初の量のほぼ1／4です。