こんばんは〰🌟
🙄すっごく興味があります〰
我が家も違うメニューに挑戦したいねと、言ってた所です😆
お庭で食べるのもいいね👍

@パステルカラー さん

おっはようございま〜す☀️
その後の体調はいかがでしょう…お大事にしてね！
此方は昨日は夏の暑さ、今日は晴れてるけど冷んやりの目まぐるしさです。

鎌倉在住の植物料理のシェフはもともと🇫🇷ニースで修行されたフレンチの料理家ですが、おばあちゃんから伝わる自然に親しんだ食材でのお料理を大切に…季節に添ったアレンジをしながら研究されています。
気取りのないナチュラルな空間で、楽しく興味深いアイデアに、私からもタケノコ・柿・レモンなどの保存や活用法なども情報交換できて、、有意義な機会でした。
プレート右端のキャロットラペには甘酒が隠し味に、和梨と蓮根の胡麻和えや菖蕪を塩麹に漬けてのロースト、イチヂクには青レモンの粒マスタードを添えたり、カリフラワーや紫蕪やズッキーニにはタップナードソースがよくマッチ、
酢漬けの黄菊や蔓紫の花、甘唐辛子に石榴は季節を感じさせてくれますね。
デザートは冷凍完熟柿（敢えて1度冷凍したものを使う）に赤葡萄のシャーベットに金木犀のムース添え…
シンプルながらも素材のお味や香りが伝わるお料理でした。
お肉やお魚ももちろん美味しく大切ですが、いまの季節は蓮根の厚切りステーキを胡麻味噌でいただけば、もう満足よね！と植物＝お野菜の持つチカラを共感しました👌

@べにしし さん
いやはや、凄いなあ〰、何度コメントを読んでも(？'ヮ'？)ﾅﾙﾎﾄﾞﾜｶﾗﾝ！
青レモンの粒マスタード…タップナードソース…
ワクワクしながら食べてみたい〰🎶💓

@パステルカラー さん

身の周りにある季節のものに
小さな工夫やアイデアで少しだけ手をかけてあげるとステキな一品になりますよね✨
オトナのままごとです💕

タップナードソースはカンタン✌️
黒オリーブとニンニクを刻んでオリーブオイルで混ぜて、、（アンチョビ入れて👍）
🥖にも美味しいです！
今年は我が家のレモン🍋はクリスマスにすべてを配らずにピューレにして冷凍保存しようと思います。

@べにしし さん
꒰*˘ᵕ˘*꒱·°˖ᔆᵘᵗᵉᵏⁱ˖°
もう、コメントが素敵すぎ〰😍🥰🎶

@パステルカラー さん

あらっ、、そぅお〰(=´∀｀)人(´∀｀=)💕