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カキ

渋柿

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えみまま

2023/10/18

こんにちは♪

気持ちのいい秋晴れ☀️です

先週に汚庭の柿の渋抜きをした柿を試しに食しました〜😆

カットした面はとてもいい感じの色とツヤ〜🎶

一口サイズにカットして…
『わぁ💕甘い〜😆じゃん‼︎よしよし‼︎』
と思ったらすぐ後に口の中に渋みが…
ぎょえ〜💦

失敗ですかね…😭

これをどうにか食べれる方法はないでしょうか❓
教えて頂きたいです🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
よろしくお願いします

袋に入れたままもう少し待つ?
ジャム（出来るか分からん）にしてしまう?
熟してるのは無理だけど皮をむいて干す?あー　枝がないから干し柿は無理かな…

. . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. . 𖡼.𖤣𖥧 ⠜

追記:10/22(日)に試食してみました‼︎

(∗˃̶ ᵕ ˂̶∗)おっ美味しい❤️
渋みが抜けて甘さだけになりました‼︎
熟すぎるので好みですね~ﾄﾛｯ😋
そのまま食べるのもいいけど
柿のﾍﾟｸﾁﾝが牛乳のｶﾙｼｳﾑに反応してゼリーみたいになる様なので合わせてみようと思います😆

ナンナ

2023/10/18

こんにちは〜🤗
我が家では薄くスライスして干して、柿チップにしてま〜す
フードドライヤーを使用していますが、オーブンでも作れます😋
枝の取れちゃったものも柔らかめのも捨てずに食べれるので、気になったら是非〜🥰

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えみまま

2023/10/18

こんにちは♪
ナンナさん　初めまして😆（かしら?）

おぉ〜‼︎なるほど‼︎
スライスして柿チップするんですね‼︎
食いしん坊なのでやってみます😆
フードドライヤーは持ってませんがガスオーブンでやってみよう〜
🟠楽しみぃ〜🎶

有難うございました🩷

返信

Mの森

2023/10/18

☝︎スライスしてドライフルーツにすると渋みが抜けるんですね‼️
知らなかったです😆
干し柿よりその方が簡単だし、食べやすいかもしれませんね☺️
いつも干し柿をもらうので渋柿もらってやってみようと思います💕

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ナンナ

2023/10/18

@えみままさん
干し網で天日干しでも作れます〜😘
意外と美味しいのでみんなに喜ばれます😋美味しくできますように〜🤗

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かねーちゃん

2023/10/18

ドライアイス☝

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えみまま

2023/10/19

@ナンナさん♡
色々試してみたいと思います😆
有難うございます🩷

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えみまま

2023/10/19

@Mの森さん♡
おはようございます🐔

スライスしてドライすると渋みが抜けるのは　私も知らなかったですね〜😆

私もやってみようと思います♪

GSの繋がりで知る事が出来て嬉しいです🩷

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えみまま

2023/10/19

@かねーちゃん ♡

+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ
なるほど〜ドライアイスですね🧊

有難うございます🩷

袋に入れるだけでこれが簡単ですね‼︎
渋柿10㎏に対してﾄﾞﾗｲｱｲｽ1㎏と調べたらありました~
でもﾄﾞﾗｲｱｲｽ1kg 何処にあるのかしら〜😳

返信

かねーちゃん

2023/10/19

@えみままさん😂

私も👵❔❔❔❔🤔

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えみまま

2023/10/19

@かねーちゃん ♡

(๑ˊ͈ ∇ ˋ͈)ｧ‘,､〜ぷぷぷ

また分かったら教えてくださいね😆
有難うございました🩷

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gattona

2023/10/21

いつも焼酎がこっちには無いので
(手に入ったら呑みたいし)
おいしくない失敗作の果実酒(33度)でお尻拭いて置いとくのですが、時々渋が残ってました。

今年からキッチンやジャムの瓶の消毒用ににエチルアルコール95°を霧吹きで噴いてタッパーに入れてたら3〜4日で全く渋が消えて甘いこと❗️

ということでアルコール度数が高い方が早く渋が抜けて甘くなることがわかりました。皮は緑色がかなり残ってて不安になるんですが、固めの甘い柿が好きな人には良いですよ⭕️

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