ウドの花

ウドの花言葉は、「おおらか」、「淡泊」、「忘れてしまった思い出」などです。 忘れてしまった思い出は、ウドの仲間であるハナウドの花言葉でもあります。 落ち着いた雰囲気のウドの花を観賞することで、過去の懐かしい記憶も思い出せるようであることが由来のようです。

うど（独活）の特徴
うど（独活）は、ウコギ科タラノキ属の耐寒性多年草。食用にするのは主に、春～初夏に芽吹いた新芽、茎や葉の部分です。大木になってしまったものは、茎が固くて美味しくありません。育ちすぎてしまったものは、先端の若い芽や茎、柔らかい葉や蕾、花を食べることができます。 うど（独活）は大木になると食べることができず、高さは約2メートルまでも大きくなるのに、建築材料にするには弱くて使えない植物。「うど（独活）の大木」という言葉がありますが、そんなうど（独活）を人間に喩え、「体ばかり大きくて役立たずな者」を意味するようになったそうです。 うど（独活）は栽培することもできるのでスーパーなどでも購入できます。ただ、栽培ものは遮光して作られる「軟白独活（白うど）」が多く、野山に自生して山菜として好まれる山うど（山独活）は、東京のスーパーでは見かけません。

うど（独活）は、ウコギ科タラノキ属の耐寒性多年草。食用にするのは主に、春～初夏に芽吹いた新芽、茎や葉の部分です。大木になってしまったものは、茎が固くて美味しくありません。育ちすぎてしまったものは、先端の若い芽や茎、柔らかい葉や蕾、花を食べることができます。

うど（独活）は大木になると食べることができず、高さは約2メートルまでも大きくなるのに、建築材料にするには弱くて使えない植物。「うど（独活）の大木」という言葉がありますが、そんなうど（独活）を人間に喩え、「体ばかり大きくて役立たずな者」を意味するようになったそうです。

うど（独活）は栽培することもできるのでスーパーなどでも購入できます。ただ、栽培ものは遮光して作られる「軟白独活（白うど）」が多く、野山に自生して山菜として好まれる山うど（山独活）は、東京のスーパーでは見かけません。