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メイさんのお出かけ先,愛知県岡崎市,石の日の投稿画像

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2023/10/14

今日は🏷️石の日
こちらは、愛知県岡崎市の八丁味噌を仕込んでいる味噌蔵　見事な石積み🪨
江戸時代からの変わらない製法で、木枠に大豆と塩、その上に沢山の石を積み上げて、自然の気温で2年以上熟成させるそうです。
この夏、見学してきました🚄

2023/10/14

これは！岡崎のカクキューさんでは✨✨
ここのお味噌でつくる味噌煮込みうどんがまあ、絶品なんですよ😋

2023/10/14

使ってます　と思ったらマルサン
会社は違いますが八丁味噌好きな関東人

二年も寝かせて届ける味噌造りに
頭が下がります(*^-^*)♥

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2023/10/14

@えりさん、こんにちは

そうです！岡崎のカクキュウさんです‼️
100年は使える大きな木枠と地震にも耐えた石積みに圧倒されました。
八丁味噌は本当に美味しいですよね😋隣接しているレストランで味噌カツを頂いて来ました🤤冬は味噌煮込みうどんですね♪
八丁味噌と赤だしの味の違いを実際に体験してきました。
健康にも良いとのことで、使わせて貰っています❣️

2023/10/14

@メイさん
本当先人達の知恵には感動致しますよね✨カクキューさんのお味噌は本当に美味しく唯一無二の深みのある味です🎵
是非ご愛用くださいませ✨

2023/10/14

@花街urawa さん、こんにちは

八丁味噌の味噌蔵を見学して、丁寧な製造方法や岡崎のあの暑さが味噌作りに適していることも知りました。
味噌樽は100年は使えるとのことでした。石積みは職人さんが独自の技術で積み上げるそうです。
すっかりファンになって、私もお味噌汁に使わせて貰っています😋
マルサンさんは豆乳でも有名ですね😊

2023/10/14

@えりさん

近くのスーパーにもあの銀の包みが売っていましたので、お味噌汁に使わせて貰っています😊
見学して来なかったら、この良さは分からなかったかも知れません😅

2023/10/14

@メイさん
味噌汁もですが、味噌ネギ、焼きおにぎり🍙にもあいます❤️あと味噌チーズキャベツ🥬も美味しいです✨✨キャベツの千切りをサラダ油で炒めチーズとろけたたら味噌を味付けに。お試しくださいませ。

2023/10/14

@えりさん

色々出来るんですね😊
教えて頂き有難うございます。

2023/10/14

@メイさん
カクキュー信者を増やしたい😆

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