ミツバの花

三つ葉の花言葉 ：『意地っ張り』『奔放』
「意地っ張り」という花言葉は、1枚の葉っぱが3つに分かれていることに由来します。「奔放」は、生育旺盛な三つ葉が、いつでもどこにでもこぼれ種から芽をだし、よく育つことにちなんでいます。

三つ葉とは？花の特徴は？
三つ葉は、北海道から沖縄までの日本各地から、朝鮮半島、中国に分布する多年草です。山菜として古くから食べられており、江戸時代から本格的に栽培されるようになりました。今では、汁物や煮物、丼ものなど様々な料理に利用されています。

草丈は40～50cmほどに生長し、細い茎には縁にギザギザのある卵型の葉っぱを、3枚ずつ互い違いに生やします。この葉っぱの部分が主に食べられます。そして、6～8月の間、茎の先に花をいくつも咲かせます。　花は白く、小さいことから、咲いてもほとんど目立ちません。

三つ葉の栄養や効能は？
三つ葉は、ビタミン（B1・B2・C・K・E）をはじめに、カロテン、鉄、ミネラル、カルシウム、カリウムなどの栄養が豊富な緑黄色野菜です。