今年もこの季節ですね♪
庭の畑で収穫した、
ナス🍆プチトマト🍅紫蘇をたっぷりと使って、
〜夏野菜とチキンのマリネ　柚子胡椒風味〜
暑い日は、酸っぱいもの食べて、疲れを癒しましょう♪

〜簡単レシピ〜
鳥もも肉…１枚
夏野菜色々　　　
ナス２、3本
ミニトマト10個位
ピーマン
パプリカ5個位
ズッキーニ…１本
オリーブオイル…大さじ2
〜マリネ液〜
酢…100c c
カンタン酢…80 c c
柚子胡椒…大さじ1
塩胡椒…少々
①↑マリネ液を大きめの深皿に混ぜておく
②夏野菜あるものなんでも切っておく
（ナス、ズッキーニは縦縞になるように皮を3箇所スライスして2センチの輪切り。
ピーマンやパプリカは乱切り）
③鳥もも肉１枚丸ごと皮目から、オリーブオイルひいたフライパンで焼きながら、周りにズッキーニ、ナス入れて焼き付ける。
④火が通ったら、鶏肉をハサミで一口大にカット✂️して、野菜と共にマリネ液にポイっと入れる。
⑤③のフライパン洗わず、ピーマンとミニトマト焼き付ける。
⑥④に⑤をポイっと入れたら完成🙌

うちは晩ごはんにたくさん作って、ほんのりあったかいのをいただき、余ったのは冷蔵庫で冷やして次の日のお弁当や晩ごはんでまた楽しみまーす🎶
夏野菜の定番メニューです😆
気分で、生姜のすりおろしを入れたり、チューブのおろしニンニク入れて炒めたり、バジルを摘んできてのっけたり、アレンジ色々の、夏野菜消費お助けメニューです😉
お肉のコクが野菜に染みているので、息子達もバクバク食べてくれる👦👦
もちろん！
ビールもワインも冷酒も進みますよ〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

追加ポイント☝️
ピーマンとトマトは半量をマリネ液に浸して、半量は上にのっけてマリネ液を回しかける程度にしておくと、上のピーマンの緑が鮮やかにキープできます🫑マリネしちゃうと緑がくすむので☝️
今回は緑のピーマン無くて、赤いパプリカにて作成。夏野菜なら何でもオッケー👌
紫蘇がたくさん生えてきたのでのっけてみました。