まゆさんの小さな庭,名前を教えて！,ベニバナボロギクの投稿画像

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名前を教えて！

ベニバナボロギク

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まゆ

2023/07/07

こんにちは〜🌞
いよいよ夏本番🌻🍉🍧
今日は七夕🎋ですね〜🌟⭐️💫✨

ギンギアナムの鉢からこんなに大きな草が育ってきました。
これは雑草⁉️でしょうか❓
どなたかご存知ありませんか？？
あまりにも立派で花がたくさん咲きそうなので見守ってきましたが、抜いた方が良いでしょうか？

自分で調べたら山野草のベニバナボロギクのようです。

『日本ではあまり利用されていないが、葉や茎はゆでて食べることができ、シュンギクのような味と香りがあります。中国の南の方や東南アジアの国では野菜のようにして食べていました。台湾では現在も食用にするようで、味に癖がなく、煮ても炒めても美味しいようです。中国でも革命菜と呼ばれて、野菜として栽培もされていました。』

非常食用にそのままにしておくか？
ギンギアナムの為に抜いてしまうか？
抜いたら茎や葉を茹でて味見すべきか？
どうしましょう⁉️

GSでノラさんに草の名前と美味しい食べ方も教わったので近いうちに試食予定です🍽️😋

ty (*^。^*)✌

2023/07/07

このタイプで黄色いのは良く見る雑草ですがコレは〰️⁉️

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ノラ

2023/07/07

ベニバナボロギクだと思います。
食べると😋🍴💕ですよ。

返信

まゆ

2023/07/07

@ty (*^。^*)✌ さん
ありがとうございます❣
どうやらベニバナボロギクみたいです🤔

返信

まゆ

2023/07/07

@ノラさん
どうもありがとうございます❣
ノラさんは召し上がったことありますか？
ギンギアナムのために抜いて味見に食べて
みようかしら？
茹でておひたしとかで食べれますか？

返信

ノラ

2023/07/07

@まゆさん　私はこの植物を去年わざわざ畑で育ててみました。食べてみると、やはり野草だけあって、もさもさするしちょっと癖が強い。それよりその後、庭先で半日ほどしか日のあたらないプランターに勝手に生えてきたものは柔らかくておいしかったです。
茹でてカニカマと一緒にカレーマヨネーズで和えたり、搾菜とゴマ油で和えたりして食べました。
日当たりのよいところで育ったものをお浸しにすると、ダイレクトに風味がわかるので、やはり野菜とは違うなと感じるでしょうね。小松菜のお浸しに混ぜたり、豚肉と一緒に炒めてちょっと濃いめの味付けにするなどのレシピはどうでしょうか。

返信

まゆ

2023/07/07

@ノラさん
うわぁ❣詳しく教えて頂きどうもありがとうございますꕤᴗ ᴗ)⁾⁾♡
是非フォローさせてくださいね❤️
日当り違う環境で育てられ食べ比べたのですね😃
うちのは、ギンギアナムの鉢から勝手に育ち西日だけの半日陰です〜オススメのレシピで食べてみますねꔛ‬♡
今年は不思議なことに植えた覚えのない所からベゴニアや大葉やカラーも育ってきました🙌
ベニバナボロギクで、まさか食べられる草だとは意外でした〜👀😳😄💕

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ノラ

2023/07/07

@まゆさん　付け加えるとカレーマヨネーズはカレー粉とマヨネーズに加えて、つぶしたアボカドを混ぜてみるとすごくおいしかったです。ローストした肉やトーストにのせてもおいしいのではないかとおもいまづ。

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ノラ

2023/07/07

フォローありがとうございます。植えていないのに勝手に生えてくる植物もおもしろいですね。
うちではクリスマスローズ、ツワブキ、千両、万両、くちなしが植えてもいないのに生えてきました。

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まゆ

2023/07/08

@ノラさん

勝手にクリスマスローズやクチナシまでいいですね!
鳥の贈り物か、千両、万両、ツワブキはうちもです。
あと、ミョウガ、ニラ、南天、ヤマイモ、ヘクソカズラ、以前はスイカズラなども
ドクダミやクローバー他雑草はしぶといですょね
ふきのとうや　食べれると聞いたカラスノエンドウ、ナスタチウムの葉は天ぷらにして食べてみました。
毒性のはとても怖いですが、
食用ので新しい出会いはワクワクしますね〜
ベニバナボロギク、1本だけなので
そのうちホイコウロウで葉と茎炒めて食べてみます。
もしできたらアボカド入れてカレーマヨネーズも試してみます。
(ㅅˊᵕˋ*)♡ぁㇼゕ̎と੭່ Շ”ਭ

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