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makidonさんの梅仕事,２０２０年５月同期の投稿画像

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makidon
2023/06/17
人生初の梅干し　つけてみました❣️
梅酒や梅ジュースは何度もしましたが、梅干しははじめて💦💦😅‼️

超完熟梅とは、完熟して、木から落ちた梅とのこと➰➰
落ちた梅には、楊枝でとりのぞく黒いヘタが全くついてませんでした。落ちた時に取れるのかなぁ？

先ずはこちらの梅を取り寄せた梅農家さんのおすすめ15%塩のみを1キロ。フルーティなので、そのまま食べてもいける😁❣️
3日目、梅酢が上がってきたので、冷蔵庫へ。

それとは別に、今日、スーパーで買ってきた梅を更に1キロ、5%の塩と蜂蜜でつけてみました。

こちらは先日のきょうの料理で上田淳子先生が作られていたのをみて、どうしても試してみたくなり、追加💦💦😅

さてさて、どんなお味になるかな➰➰
比べてみるのも楽しみです‼️
SKYママ
2023/06/18
すごーい‼️
完熟梅って、そういうことなのか〜
お塩だけで、もう食べられるってこと？！
よかったら、レシピまた教えてね〜

今年、私は庭の梅で煮梅というのを作ってみました。
だけど、完熟梅の逆で、木になってる梅を早く取り過ぎたみたいで、ヘタが爪楊枝でやってもとれないほど若くて…でした。
でも、きれいなふっくらに出来上がったのに…写真撮り忘れたまま、うっかり冷凍してしまった私🤣ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ💦

makidon
2023/06/18
@SKYママ さん
おはようございます☀
ナニナニ➰煮梅⁉️
そちらが、気になります😆
私、あの尾道の某料亭で出てくるブランデーで煮た⁈梅、大大大好き❤️なんですよ。そうか、その手があったか😆
まだ、間に合うかな➰➰❣️

こちらは完熟してるので青梅と違って生でも食べられるんですよ😁‼️
スモモみたいな甘酸っぱい感じでした。

これから1月くらい冷蔵庫で寝かして、そのあとは３日間晴れ続きの日に干す➰と出来上がりの予定です。

もし今年美味しくできたら、次は紫蘇漬けもやってみようかな➰➰😁
先ずは基本から🤗楽しみ楽しみ❣️
SKYママ
2023/06/18
@makidon さん

ハイ！私も来年、まずは基本の梅干しからトライします。
今年大きな干すトレイ？！買ったのにー。

なんかバタバタしてるとごてごてになって、ダメ〜😫
朱美
2023/06/18
凄い⤴️🙆手作り⤴️⤴️💞
makidon
2023/06/18
@SKYママ さん
私はまだあの大きなザル、買ってないわ💦💦😅
大根干すために買った網で代用しようかな💦➰➰😆ふふ
makidon
2023/06/18
@朱美 さん
それが、恥ずかしながらこの年まで一度も梅干しは、手を出したことがありませんでした💦😅
梅干し大好きなんですけどね💦💦😅

さーて、上手にできるかどうかは、まだわかりません💦💦🙄
朱美
2023/06/18
@makidon さんなら大丈夫⤴️
ちなみに、私、まだつくった事ないで〜す🤭😆
kazu
2023/06/18
makidonさん、なんでもご自分で作れちゃうんですね😳
凄いです〜✨✨尊敬🤩
きっと美味しくできますよ😊👍
makidon
2023/06/18
@朱美 さん
成功したら、お勧めしまーす💦💦😆
makidon
2023/06/18
@kazu さん
この歳になっても、はじめてトライの梅仕事。

今まで、なぜ挑戦しなかったかというと、売ってる方が断然美味しいと思ってたからなんですよ💦💦😅

後、梅干しは測ったり、干したり、色々めんどくさいと思っていたのですが、少量ならいけるかも➰と、今年はじめてトライしました😅

さてさて、お味はどうか、楽しみです‼️🥰

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