クチナシの花

花名の由来
花名のクチナシの由来は諸説あり、果実が熟しても割れないことから「口無し」がその語源であるともいわれます。

英語ではその香りから「Cape jasmine（ケープ・ジャスミン）」と呼ばれています。また、属名から「Gardenia（ガーデニア）」とも呼ばれます。

花言葉の由来
初夏の風に乗って漂うクチナシの甘い香り。花言葉の「喜びを運ぶ」はその香りに由来するといわれます。

「とても幸せです」の花言葉は、アメリカで女性をダンスパーティーに誘うときにクチナシの花を贈ることから、誘われた女性の気持ちを表しているともいわれます。

クチナシと着色料
乾燥させたクチナシの果実は、古くから黄色の着色料として利用されてきました。発酵させることで青色の着色料にもなります。

繊維を染めたり、たくあんや栗きんとんなどの食品を黄色に染めたりするのに用いられます