雑草の中のルバーブ。
これぞ自然栽培😅

甥が植えて行ったそうで、何の葉っぱか先程まで知りませんでした。
検索して
「これがルバーブか！」
とわかり、根本から４枚程収穫してきていた赤い茎を噛んでみると、確かに酸っぱい。
とりあえず、茎は全部噛んで汁を飲んでしまい、葉っぱは焼きうどんの具になりました。

ルバーブは熱に溶ける

炒めて納得しました。
バッサバサの固い大きな葉っぱのかさばりが、しんなり柔らかく溶けたように小さくなって食べやすくなっていました。

炒める前に葉を噛むと、少し苦味があったけど、炒めたら気にならないかも。
でもウドもいれてたから、ウドの味に負けてただけかな？
またやっでみよう。