くーさんのモミジガサ(シドケ),山菜,食べる葉の投稿画像

モミジガサ(シドケ)

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くー

2023/04/20

天ぷらよりお浸しが美味しかったです😊
ハマりそう🎵

やこう@ご無沙汰しております！

2023/04/27

初めまして、こんばんは。
コメント失礼します。
山野草たくさんの写真に惹かれてフォローさせていただいております。

モミジガサってレアな植物ですよね？💦
こんなに生えている場所があるなんて素敵！
大体葉物の山菜は天麩羅にしてしまいますが、お浸しも美味しいんですね♪モミジガサ、食べてみたいです！

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くー

2023/04/27

@やこう@ご無沙汰しております！
こんばんは♪
レアっていうほどでもないと思う
たらの芽とモミジガサは山菜の王様、ミヤマイラクサ（アイコ）は山菜の女王って言われることがあるみたいだけど😅

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くー

2023/04/27

@やこう@ご無沙汰しております！
ブナ林の沢筋等に自生するとの事で、ダメ元で沢筋を天辺まで散策したら結構ありました♪
去年はワラビのお浸しにハマり、今年はこれに大ハマりしちゃってます🎵
根元付近から採取すると山蕗と殆ど同じ香りがして、味はなんていうんでしょう…
たまにあまり体感したことがない苦味と
たまに山蕗の風味
たまに春菊に近い風味
食べていて鼻から抜ける香りがとにかくくせになる感じです♪
また別の場所のを採取して夏場の食欲無い時用に冷凍保存しようと思います😊

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