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凛子さんの山野草,ヤマワサビ,山奥暮らしの投稿画像

山奥暮らし

ヤマワサビ

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2023/03/25

山奥自宅集落にて

昔々は
ワサビ棚　ワサビ段
と呼ぶワサビを栽培する沢が沢山あった

高齢化　過疎化　限界集落等、時代の流れとともに放置され

でも、花は毎年咲き葉も繁り

何と青々した初々しい葉
何と控え目な真っ白で小さな花

こんな山奥でワサビを育て生業にしていた先人とその暮らしを想う

2023/03/25

@凛子さん
このお花や新芽を酢の物にして食べますか？
一度だけ、はなわさびの酢の物と言われて食べた方があります
シャキッシャキッとして美味しかったです

2023/03/27

@suiho さん
こんばんわ。今日もお疲れ様です。
蕾の時を摘んで酢の物や酢味噌和えにしますよ

2023/03/31

@凛子さん

私が小学生の頃、父の実家から近くの沢を降りていくと小さなワサビ田があったのを記憶してます。その沢にもワサビはポツリポツリありました。今もその子孫が生きづいてるんですねぇ。

2023/03/31

@barchetta さん
生きづいてると思います。昔々ワサビ田があり沢が崩れたり溢れたりした下の方には、流れても生き着いたワサビがあることあります。

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