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ギシギシ

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まあちゃん

2023/03/21

今日早春の草花観察会に参加してきました
自然豊かな河川敷でした

ギシギシの新芽が食べられることを教えて頂きました①

天ぷらにして食べましたが、多少ぬめりがあって美味しかったです
手ではちぎれず✂️が必要でした

シュウ酸が多いので食べすぎ注意❗️
シュウ酸はほうれん草やタケノコなど様々な食品にも含まれているようです

山菜を揚げた油は捨てた方がいいんですって😊
調べるとスイバに似ているようですが、ギシギシの葉の裏は網の目のようになっていて、葉っぱの縁が波打っている感じみたいです
葉の付け根部分がスイバはとんがっているようです

滝山こまち

2023/03/21

河川敷で草花観察会、いいですね🌸
春は苦味のあるものが、多いイメージですが、
天ぷらにしたら美味しそうですネ🌿

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まあちゃん

2023/03/21

@滝山こまち さん

基本天ぷらなら美味しくいただけそうですね😋
フキノトウはもう終わっているらしく担当の方が先日採取されていたのを頂きました💚
明日は茹でて食べたもの投稿する予定です😄
コメントありがとうございました🤗💕

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