サンカヨウさんのショカツサイ(ムラサキハナナ),ウクライナに平和をの投稿画像

ショカツサイ(ムラサキハナナ)

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サンカヨウ

2023/03/01

今日のお花-ショカツサイ
(ムラサキハナナ)

庭に出てみると何とタイムリーに一輪咲いていました❗

そしてこぼれ種で隙間もなく密集して生えている若葉。

ほうれん草１把分くらい間引いて、まずは筋張る太い茎は除き塩茹でにしてシンプルにお浸しで味わいました。

青臭さも無く旨味があり歯応えも良く、薄味の出し汁で充分イケます♪

少し太めの茎の付いた葉は、ニンニク&ベーコン炒めに下茹でしたものを加え塩&粗びき胡椒で。

諸葛孔明が軍事食として採用しただけあって、育て安く良く増える美味しく頂ける優れた緑黄色野菜だとおもいました。

花も素朴で可愛らしく、花を楽しみながら葉を食用にしても次々と生えて来そうな感じがします。

ショカツサイは日本の自給率アップに貢献できそうなお花です🎵

ヨウコ

2023/03/01

こんばんは🎶

ビックリ😱
もう、食レポのコメントですか❗
ヤッパリ、「ナバナ」や、「コウサイタイ」のような感じですか❓
同じアブラナ科ですから、お浸し、辛子和え、何でも行けそうですね✌️
やってみたいけど、まず、探さなくっちゃ〜💦
どこかに生えてないかな〜😅

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すずはな

2023/03/01

こんばんは。

写真見て　うん？サンカヨウさん？
違う人かと見直しました。

お料理もする人だったの？
お皿もすてき❣️
美味しそう❣️

我が家は諸葛菜ないのでルッコラでニンニク　ベーコンだった。偶然。

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サンカヨウ

2023/03/01

@ヨウコさま
こんばんは🌟

様子を見に行ったら花が咲いていて、既に収穫時期になってたんです😅

今年の春は歩みが早い💦

菜花やほうれん草は茹でると柔らかくなりますが、もう少し歯応えとしゃきしゃき感が残ります😃

小松菜より甘味があってさっぱりしていて美味しいですよ😋🍴💕

どうしてあちこちで苗を見掛けないんでしょう、不思議です🤔

一株に種が沢山付きますから里山とかで見掛けたら一鞘からでも２～３年で大収穫できそうですよ😃🌱🌱🌱

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サンカヨウ

2023/03/01

@すずはなさま
😌お料理と言うほどのものでもないですよ🤣💦

生葉をサラダでどうかと味見しましたが、ルッコラに似ていると思いました🌱

後味青臭さやえぐみが少し残りますが濃厚な旨味が
勝る感じで、少量なら混ぜてアクセントになるかも🤔

ニンニク&ベーコン&ショカツサイ、オリーブ油炒め美味しかったですよ～😋🍴💕

ルッコラ炒め、お洒落で美味しそう😍🍴💕
ショカツサイはもう少し歯応えあって野性的かな😆🎶

雑草食にはとても興味が有って、色々試してみたいです😍💞

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