岐阜・中津川で400年前から育てられているという唐辛子「あじめコショウ」

伝統野菜です。あじめとは、この地域の川に生息する「あじめドジョウ」に形が似ていることから付いた名のようです🌶️
普通の唐辛子より3～5倍辛いそうなんですが・・辛党揃いの我が家ではハバネロが標準とされ、もう辛さの物差しがよくわからんくなってしまっております😭味レポートが出来ん。

中津川の近辺に行くと、一味を始め色々な加工品が売られております。「無くなったからそろそろあじめコショウ一味買いに中津川行こうか?🚙」という会話がお決まりです。