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干し柿

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kopelo

2022/12/01

柿を干してから3週間
出来上がり✨✨でも、実は
2週間あたりから少しずつ
つまみ食いしてました☺️
初めてにしてはカビずに
硬めの好きな食感で
美味しくできました✨✨

mossmoss

2022/12/01

👏美味しそう🎶
取り込んで糖分で白くさせるのもまたさらに美味しいですよね。この時期になるとやっぱり干柿の甘さが恋しい。食べたいなー😚

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kopelo

2022/12/02

@mossmoss さん
取り込んで置いておくと白くなるんですか？常温？冷蔵？とりあえず半分はラップに包んで冷凍庫に行きました😊

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mossmoss

2022/12/02

@kopelo さん、こんにちは😃
我が家では、お菓子箱のような通気性のいいところにキッチンペーパーを敷いて干し柿を並べて冷暗所に1ヶ月ほど置いておくんですよ。ただ置いておくと硬くなってしまうので3、4日毎に揉み揉みするんですよ。そうすると白く糖分が覆うんですよ。これはカビではないですよ😅不思議ですよね。

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kopelo

2022/12/02

@mossmoss さん
干し柿の不思議。調べると取り込んで常温だと賞味期限は2〜３日とか書いてあるし、けれどそんな2〜3日なんて、干しっぱなしの柿となんら変わらないんじゃないかなー？とかすごく不思議に思ってます😂揉み込めば屋根のある場所なら干しっぱなしでも大丈夫なのかな？😂冷凍するのはあまり好きじゃないので、残りは色々試してみようかな？ほんと不思議です！糖がまとった干し柿見た目も美味しそうですよね✨✨

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