もう漬けたんですね〜😌
11月はあれ漬けてこれ漬けて〜と大忙しですよね😅

@なおさん

こんばんは😊

鰊漬け美味しそう🤤

お酒🍶もご飯🍚もすすみそう🤭

@Mint さん✨

はい漬けました😆
沢庵漬け、聖護院大根の粕漬け、大根の甘酢漬けも漬けましたよ😁👍
Mintさんも頑張って漬けてね💪

@たむ さん、こんばんは🤗

鰊漬け美味しいですよ💕
今年は身欠き鰊が高くて例年より少なめになってしまいましたが、やっぱりこの時期になると作らずにはいられません😆

酒の肴にもご飯のお供にも最高で～す😆💕

@なお さん

色んな物が値上がりで、身欠きにしんも高いんですね😣

それでもこの時期の漬物って言ったらね〜
食べたくなるよね🤭

なおちゃん、こんばんはー🌃✨
鰊漬け漬けたんやねぇ、偉いねぇ😲👌

うちは関西人なんで、何で漬物に魚を入れるのか⁉️
不思議なのと食べ慣れてないので漬けた事はないけど、キュウリ🥒とか大根のカラシ漬けや味噌漬けは作るよ😋☝

毎年味が変わる…
めちゃめちゃ分かるわぁ~

発酵食品で免疫力アップ💪
腸内環境整えよう👍

北海道の感染者数、まじヤバい😱💦

@たむ さん✨

そうなんですよ💦
なるべく自家野菜を使いますが、さすがに身欠きにしんは作れないです🤣

たむさんも何か作りましたか😆

@なお さん

我が家では、おばあちゃん🧑‍🦳が
鰊漬けを作ってくれました。

キャベツは入ってなく大根のみだけど
美味しいんです😊

@マロママ 親分、こんばんは🤗

やっぱり毎年味が違うよね🤔

鰊漬け漬けたよ～💕
道民でも魚の匂いが駄目で食べられない人も多いみたいよ😅
キュウリや大根の漬物も美味しいよね😆
親分は、漬物何処に置いてるの？
私の鰊漬けは4斗樽だから最初は納屋に置いて雪が積もったら雪の中に埋めるよ。
沢庵漬けも凍る前に雪に埋める😁

本当にコロナの感染者凄いよね😱💦
免疫力アップでコロナにも寒さにも負けないようにしないとね💪💪💪

@たむ さん✨

やっぱり漬物は年の功ですよね！
おばあちゃんには勝てません😅

以前、知り合いのおばあちゃんが作った鮭の飯寿司を貰ったんです。
私も作っていたんですが、貰った飯寿司が美味しすぎてショックを受けるくらいでした🤣

@なお ちゃ~ん😅
少し大きめのタッパ(20×30位)に漬けるだけだよ💦
二人やし、保存食作る様な量は漬けへん💧
なので、今は冷蔵庫☝
昼間の気温が冷蔵庫より低くなったら、ベランダに置いてる大きいクーラーボックス🗃️☝

なおちゃん、4斗樽なんだー😲💦💦

なおさん、こんばんは😃🌃
ニシン漬け大好き💕

私も以前は漬けてましたが、今は夫が鹿児島県人なので笑
食べないから、漬けてません💧

たまに買って食べますが、化学調味料的な味が厳しい。

なおさんのところに食べに行きたい‼️

@マロママ 親分、おはよ～‼️

タッパならいいね！
少しずつなら何度も漬けられるよね😆
我が家は義母の代から4斗樽😂
だから鰊漬けのキャベツは札幌大球を使うよ！
柔らかいし甘みもあって美味しいの💕
あれだけ大きなキャベツは自分では作れないから、スーパーの広告に載ったら並んででも買うよ🤣

@あけび さん、おはようございます🤗

あけびさんもニシン漬け好きなんですね😆💕
道民でも「匂いが…😥」と苦手な人もいるので旦那様が食べられなくても仕方ないですよね😅

自分で作ると保存料は使わないから早く酸っぱくなったり味が落ちたりするけれど、やっぱり手作りは美味しいですね💕

今夜も食べるので、あけびさんも食べに来てくださーい😆

@なお ちゃん、おはよー🌥️
あの大きいのを買うのは分かるけど、持てるの⁉️
凄くない⁉️👀‼️

うちは鰊漬けもキムチも酸っぱくなったのが好き😋☝💕

@なお さん、やった～😃

なおさんはニシン漬けのどれが好きですか⁉️私は味の染みた大根かな。。
苦手な方も多いですが、絶対美味しい✨

@マロママ 親分✨

一人では持てないよ😂
持ち手の部分に紐が付いているから、旦那と二人で納屋からヨイショヨイショと出してトラクターのバケットに乗せて雪に埋める場所まで持って行くよ😁

親分も酸っぱくなったのが好きなんだ🤣
旦那も酸っぱくなってからの方が好きって言うけど私は苦手～😂

めっちゃ美味しそうじゃーん😆
私よりも母が大好きな鰊漬け👵
私も子供の頃は鰊をよけて食べてたけど、すっかり大人になった今は喜んで食べてます😊
なおさんはたくさんお漬け物漬けてすごいですね😲そういえば母の作る聖護院大根の粕漬け大好きだったなー❤️なおさんのも美味しいんだろうな😍

@あけび さん😆

今夜は、あけびさんの分も用意してますよ🤭
早く来て～💕💕💕

私はキャベツです！
札幌大球は柔らかくて甘みがあって大好きです😆
私の友人は鰊だけでいいって！
一番贅沢～🤣

@よー さん、こんばんは🤗
美味しそうでしょ🤣
今年は例年より美味しく出来たの！
いつもの何が違うのかなぁ🤔って考えたら、漬ける前日に麹にぬるま湯を混ぜてバスタオルを巻いて柔らかくするんだけど、今年はいつもよりぬるま湯の量を多くしたから、漬ける時には麹が結構溶けてたの。
それで発酵が早く進んたのかも？と…。
私も昔は鰊はよけて食べてたけど、今は探して食べるくらい好きになったよ💕
一番好きなのはキャベツだけどね🤣

お母様の聖護院大根の粕漬け美味しいでしょうね✨
私のは、味の深みが足りません( ⌯᷄︎ὢ⌯᷅︎ )
まだまだ精進せねば…

@なお ちゃん、酸っぱい方が腸内環境を整える乳酸菌が豊富なんだぞぉ🎵
⬆️
知らんけど😆💦

@なお さん
母が漬け物を漬けなくなってから何年経ったかな
実家に行くと玄関フードの中が漬け物臭かった頃が懐かしいわ😄
私は浅漬け専門なのでちゃんとお漬け物を漬けられるなおさんを尊敬しちゃうわ😆❤️

@なお ちゃんありがとう😉👍️🎶
メチャクチャ行きたい☺️

キャベツも良いよね‼️
とにかくそれぞれの野菜が混ざりあって全部美味しいやつ(*´∀`)♪
たまにある身欠きにしん🐟️これまた美味しい✨
どんぶりいっぱい食べたい🎵

@マロママ 親分🤣
確かに酸っぱい方が乳酸菌は多いよね😆
でも、やっぱり苦手なのよ～💦

知らんけどって今年の流行語大賞の候補だっけ😆
意識した事なかったけど、たまに使ってた😂
大阪弁とはイントネーションは違うかもしれないけどね🤭

@よー さん✨
そうそう！
前に札幌の義姉の所に沢庵漬けを持って行くのにビニール袋やジップロックに何重に包んでも車の中が臭くて子供達に怒られた事があったわ🤣🤣🤣

義母が漬物とっても上手で、義父、主人も好きだから私も作るのが当たり前になりました😁
義父母はもういないけど、受け継いだレシピは私の大切な宝物です💕

@あけび さん来て来て～😆
どんぶりで用意するよ👍
ビール🍺で乾杯しよ～🤣
（私はあまり飲めないけど😂）

@なお さん、実は私もあまり飲めないので(*´∀`)♪濃いお茶🍵でどんぶりいっぱい🎵

いやー、良いね✨

@あけび さんも飲めないのね🤭
じゃあ、美味しいお茶🍵を淹れるので鰊漬けをつまみながらお喋りしましょ😆🎶

今晩は✨

美味しそうですね💕

過去、何回か浸けてみたのですが
なかなか上手く浸けれません

なのできゅうり🥒や大根で
ビール漬けですね🎵

でもこれから飯寿司浸けます‼️
今まで母親と一緒に浸けてたのですが
今年は私一人でやってみることにしました。
頑張ります‼️

身欠きニシンを柔らかくする
コツ教えて下さい🙇

@なお ちゃん、気分味わいました‼️
ニシン漬けから広がる会話を楽しませて貰いました‼️ありがとう❤️

@くずみ さん、こんばんは🤗

私も何度も失敗してますよ😅
でも、沢山食べたいから懲りずに作ります🤭

ビール漬けも美味しいですよね💕
飯寿司も作るんですね‼️
最近は、鮭が高くて遠退いていましたが、今日のニュースで豊漁と言っていました。
安くなっていたら、私も挑戦しようかな😁👍
頑張ってくださいね💪

身欠き鰊は、米のとぎ汁に浸けて1～2日置くと柔らかくなりますよ。

@あけび さん✨

こちらこそありがとうね
(⁎˃ᴗ˂⁎)💕

@なお ちゃん、また話そうね😃

@あけび さん✨
は～い‼️
おやすみなさい( *ˊᵕˋ)ɢᵒᵒᵈ ɴⁱᵍʰᵗ

@なお さん。

おはようございます🎵
1～2日も磨ぎ汁に浸けるのですね‼️
私は半日位しか浸けてなかったです。

大根頂いたのあるので
なおさんのみて
浸けたくなりました。
今日から飯寿司なのでそれがおわったらニシン漬挑戦します。

@くずみ さん、こんばんは🤗

私は1日が多いですが、友人は2日置くと言っていましたよ😊

くずみさんは飯寿司漬けましたか？
私は昨日漬けました😆
1ヶ月後が楽しみですね💕
ニシン漬けも頑張ってくださいね‼️

@なお さん。

今晩は✨
今日から始めてます。
今、鮭の血抜きしてます。
月曜日、浸けます🎵

@くずみ さん、おはようございます🤗

くずみさんは生鮭を使うんですね‼️
すごーい😳😳😳
私が親戚に習ったのは新巻鮭を使うので、半解凍で削ぎ切りしてそのまま漬けます😁

月曜日頑張ってくださいね💪

@なお さん。

おはようございます🙇
みなさんそれぞれの作り方があって
私の母親は生の鮭に一度塩をしてから作ります。
今回母親と友達のやり方をコラボして作ってみます‼️

@くずみ さん✨

(*ˊᵕˋ*)੭˒˒ᶠⁱᴳʰᵀᵎᵎ⚑⁎∗