Atomさんのお出かけ先,柿(かき),お散歩途中の投稿画像

柿(かき)

254人がいいね！

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

Atom

2022/11/05

地面スレスレまで垂れ下がった枝に、収穫時の柿が２つ　パチリ

白木蓮

2022/11/10

甘いのかなあ？渋いのかなあ？
コチラへ住むまではこの形を見ると甘柿と思っていましたが、コチラではこの形は渋柿😅
お隣さんのは甘柿でコレと同じ四角さん♪食べないから採って下さいと言われて每日眺めています。

返信

Atom

2022/11/10

@白木蓮さん、こんばんは。
コメントありがとうございます。😊
どちらでしょうね。🤔
小さいころの田舎で、渋柿に焼酎を注射し、少し置いてから、甘く食べた記憶があります。😃
干し柿の原料は渋柿とのことですが、渋柿のほうが甘柿より糖度が高いのだそうです。😲
渋み成分(タンニン)は柿が熟すことでアセトアルデヒドが生成され、タンニンが水溶性から不溶性に変わり、口の中にいれても、渋く感じないのだそうです。😳

返信

白木蓮

2022/11/11

@Atom さん💞😄💞
こちらへ来たばこりの若い頃に教えて貰いました。
不思議ですが種無しで少し硬い時期からトロットロになったのを冷凍して冬に食べる・・・コトを教えられたの。
渋柿の木がある間は焼酎ヘタに付けて瓶🏺とかビニール袋に入れて更に焼酎霧吹き。シッカリ蓋をして10日から約2週間置いたら・・・甘くて甘くて、この時期だけはアイスクリーム要らない(笑)です。
義父は、焼酎漬けにしない柿を干し柿にしていました。
烏が１番最初に食べるんですよ～😄

返信