すえすえさんの白米,冷奴、カツオ節削り,ニラたまの投稿画像

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すえすえ

2022/10/29

　朝ごはん

　白米
　モロッコインゲン天ぷら味噌汁
　冷奴、鰹節削り
　ニラたま
　鳥ミンチ里芋味噌煮込み

　間引き蕪即席漬け(昨夜頂き、塩まぶし)
　　この小蕪間引き菜が一番美味しかった。
　今朝の食事では、

すえすえ

2022/10/29

[@id:1692498] さん
　お役に立たないでごめんなさい。

　里芋の茎を、お日様に当たらない様にして、白く育てた物ですか？
　芋の芽と言ってかなりのお値段です。
　味噌汁に、入れて食べます。
　なまの赤いものを阿蘇地方では、漬物にしたものもある様です。

　食べた事ない。

　赤芽の里芋の茎を干した物は、戻して好みの味付けですかね。
　
　すまし汁に入れたり、煮物にしたり。
　だんご汁に入れても美味しい。
　因みに、熊本城の畳には、この里芋の茎を干した芋がら(と熊本では言う)を入れてあります。
　いざ、いくさで、籠城になった時食糧にする為です。
　そして、熊本城の別名はわ銀杏城です。
　これもまた、銀杏を食べる為か、はたまた、火に強い為か、熊本城おもてなし隊に、聞きに来て下さいね！

返信

すえすえ

2022/10/29

[@id:1692498] さん、ピンクの芋の茎は、凄く繊細な味。
　美味しいですよ。
　下さった方から、お聴きになったのですね！
　良かった。

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すえすえ

2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸5年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。