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干し柿

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楓

2022/10/27

恒例の干し柿作り。道の駅では、吊るしやすくカットした枝付きの渋柿が売っているのですよ。

柿のがくをハサミでカットして皮を剥き、ひもに結び、安いブランデーに浸してから吊るしました。

カビ予防に熱湯に15～10秒浸したり、焼酎を吹きかけたり色々しましたが、やはりカビる😓今回はテレビでやっていたブランデーにしてみました。

1週間して皮が硬くてなったら揉みます。コレを繰り返しやるとあんぽ柿になります。ジブが抜けると表面に白い粉がつきます。

aki～nak

2022/10/27

(๑•ᴗ•๑)☕ﾓﾆﾝ.。o○

干し柿作り恒例なのですねぇ😊

熱湯にサッと浸けたり焼酎に浸けたり普通しますが……

ブランデーですか。。。

成功を祈ります(*^^*)

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楓

2022/10/27

@aki～nak さん
こんにちは。コメントありがとうございます😊💕
熱湯にくぐらせないで、ブランデーだけだったので、少々不安でもありますが、なんでも経験ですね😉💓

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あつこ　

2022/10/27

@楓さん。随分とややこしい　柿　作りなんですね。
でも、こうやって手を掛けて作った柿は、
美味しいでしょね ~。
恒例の柿作り、もうそろそろ食べれるかな ~。🎶🎶

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楓

2022/10/27

@あつこ　さん
こんにちは。コメントありがとうございます😊💕
モミモミして柔らかくするのに2～3週間かかります。毎回、皮が破けないようにするのに緊張します。

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キューピー

2022/10/27

楓さんこんにちは😃

楓さんは色々な手作りをしているんですね🤲
とても美味しそうですね🍑🍑🍑

以前梅干しを作っているpicも拝見させていただきましたがそれもとても美味しそうでした🤲

私は何もできないのでとても尊敬してしまいます😊

美味しそうなpicありがとうございました
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･

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あつこ　

2022/10/27

@楓さん。本当だね。皮が破れると今迄の苦労が台無しだもの。頑張って👍👍

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楓

2022/10/27

@キューピーさん
こんにちは。コメントありがとうございます😊💕
梅干しはまだ、作ったことなかったかな^ᴥ^♡
でも、GSをしてから手作りをする事が、増えてきました😆👍

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キューピー

2022/10/27

@楓さん
ごめんなさい🙏
梅干しの事は私の勘違いかもしれません😅
大変失礼いたしました🙇

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くまちゃん

2022/10/27

こんばんは!
ブランデーのお風呂って優雅ですね
きっと美味しい干し柿になるのでしょう😊💓
私のはいつも熱湯風呂
しかも1週間で仕上がり
カビたことは有りません
今日も今年の第一号をボランティア先に持って行きました
残りは1個ずつラップして冷凍
明日又実家から渋柿が届く予定です💪😀

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楓

2022/10/28

@くまちゃんさん
おはようございます。コメントありがとうございます😊💕
流石は、くまちゃんさん、お風呂の🛀表現ピッタリです😆
1週間で完成でしたか。
くまちゃんさん、プロですね👍
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ残ったら冷凍ですよね😉

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イング

2022/10/28

@楓さん🍀

おはようございます☀️🙋‍♀️❗

楓さん
手作り良いですね😁

ブランデーにつけるなんて思いもしなかったです👀‼️
GSってほんと参考になります。

いつも　ありがとうございます。😉👍️🎶

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楓

2022/10/28

@イングさん
こんにちは。コメントありがとうございます😊💕
そうなんですよ。私も干し柿を作る度に、色々と試して、今回はブランデーにしました👍カビ予防の他に、干し柿をつけても美味しいものに、生まれ変わりますよ😉
GSのお陰で、私も興味から行動に変わっています💓

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くまちゃん

2022/10/28

@楓さん
今日早速60個程吊るしました
今度の柿は種類が違って中がトロトロに仕上がります
冷たくデザート感覚で食べられます
毎年1個位しか食べない主人が呆れ顔
皆に喜んでもらうのも楽しみの一つです🤗💕

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楓

2022/10/29

@くまちゃんさん
おはようございます。
60個は、凄い👍💕
ご主人は、1個しか召し上がらないのですね😊あんぽ柿、𝑁𝑖𝑐𝑒🤟🏻(*ᐛ*)ᒃ✨

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ヤマボウシ

2022/11/03

@楓さん
四角な柿はあんぽ柿なんですね。聞いたことはありますが、実物は…。

西条柿で作りました。それと、ヘタのところが窪んでいる柿も…。西条柿が一番かな～😋120個作りましたが、もう少し頑張ります💪

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おてて

2022/11/04

おはようございます。
柿も柿の葉も綺麗な柿色🤣になって、信号待ちの時などつい見上げてしまいます。曇った空にも何故か、似合うんですよね💕
こちらでは柿の木が有るお宅が多いのですが、今は収穫する家はほとんどなく、柿の実がだんだん少なくなっていく事に季節の流れを感じたりします。

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楓

2022/11/04

@ヤマボウシさん
おはようございます。コメントありがとうございます😊💕
渋柿にも種類があるのですね😆いつもは、お花の先生やご近所さんから渋柿をお裾分けして頂いておりましたが、今回は道の駅で購入しましたよ。袋には渋柿とだけ記入が…
120個ですか‼️凄い👏👏👏モミモミ大変そうですね🤔私はあんぽ柿みたいな柔らかい干し柿が好きなので、硬くなる前に食べてしまいます😍💕💕

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