[@id:1561926] さん
こんばんは。信州は寒い処ですが夏は盆地はすごく気温が上がります、昨日安曇野は36.2度の最高気温でした、そんなことが影響しているのかなと思いました。
コメントありがとうございます。

[@id:1561926] さん
おはようございます。
ウドの若芽はよく天ぷらにします。タラの芽をよく天ぷらにして食べますがタラの芽が少ない時ウドの若芽を天ぷらにします。同じウコギ科で味が似ています。最近ではタラの芽と香りが似ているコシアブラがたくさん採れますのでウドの若芽は余り食べません。
また、食べるのは春の山菜の時期でこの時期に食べたことはありません。