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喜一さんの夕顔っぽい冬瓜,奈良漬に挑戦の投稿画像

夕顔っぽい冬瓜
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喜一
2022/08/07
おはよう😃ございます♪

こちら現在27℃夜中の雨も上がって薄日が射してきました。風もゆるく吹いて気持ちのいい朝です。

昨日の作業を投稿させていただきます。

白花ばかりでまるで白瓜か夕顔みたいになってしまっている冬瓜で初めて奈良漬づくりにチャレンジしてみます。
大物ではちょっと手に負えないのでやや小ぶりの物を選びました。
まずは半割り　塩を振って小一時間ほど放置　切り口からきれいに水が出てきました。
市販の板粕をほぐして弱火にかけた鍋の中で味醂で延ばし乍らひたすら練っていきます。　やはりお砂糖も大量投入した方がいいのでしょうか…
煮詰めかたもやはりまだまだと思います。
全体量の半分くらいを目標に今日また続きを練ってみようと思っています。
さてさてどうなりますことやら　🤔
また投稿させていただきまーす😁

オレンジ
2022/08/07
冬瓜なんだ😳緑色の茄子かと思った。
ほんと色々種類あるからわかんないなー。😅
ふわり
2022/08/07
奈良漬け始まりましたね！
待ってました😊楽しみ(〃艸〃)
喜一
2022/08/07
@オレンジ さん

そうなんです。
食べたら翌年食べたら翌年を3年繰り返してしまったら今まで黄色だった花が今年は白花に変化してしまって、そしたらこんな白瓜のような夕顔のような実になってしまったんですよ🤪
で、白瓜ならば奈良漬に挑戦してみようかなぁと言う訳なんです。どうなりますやら
またよろしくお願いします。
喜一
2022/08/07
@ふわり さん

あまり期待しないでー😫
食べたら翌年を繰り返して白花に変化してしまったいわばできそこないの冬瓜ですから
どうなる事やら予想もつかないいたずらをやってるようなものなので…

また時々報告はさせていただきますね気長に待っててください　ませ🫣
☆ しゃま ☆
2022/08/08
酔っ払いにならなかったー？
喜一
2022/08/08
@☆ しゃま ☆ ねぇさん

大丈夫‼︎
最後鍋が２つに見えただけ　⁉︎
☆ しゃま ☆
2022/08/08
@喜一 さん。。。

うひゃぁぁぁぁ　😵‍💫🫢⭐︎⭐︎⭐︎
みけ
2022/09/26
喜一さん

こんにちは😊

白花の冬瓜で気になる話が。
夏にGSで　ゴーヤの苗を植えたら白花が💦って件がありました。　詳しい方とやり取り後に判明したのが、ゴーヤの苗は台木に丈夫な夕顔を使うことが多い。　苗を植える際に　接木部分より上まで土がかかると　先祖返りして本来の夕顔が育つ…と。　同じような理由で　喜一さんの冬瓜も　何代か前に夕顔が混じってたのかも⁉️😄　まぁ奈良漬になり　美味しく消費されたのなら　問題無し👍ですね♫
喜一
2022/09/26
@みけ さん

ありがとう😊ございます♪
奈良漬の2回戦目は今塩押し段階で、まだ酒粕の床には収まっていないんです。
沢庵やキュウリの古漬けのように一度発酵させてみたいと思って今回はやっています。
全くの我流ですが思いつくままに楽しんでやっています。
また後日ご報告の投稿させていただきます。
みけ
2022/09/26
@喜一 さん

報告　楽しみです😄

熊本県の『ブドウパパ』さん、ブドウ栽培とジャム作りが趣味とか。　ザボン漬を作っていたり　お勧めですよ👍

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喜一
ハイテクが全くの音痴でスマホの扱いにもギクシャクしております。 自分が食べた物の種から翌年に… とか、そんなイタズラ的な楽しみ方をしております。　更に水辺の生き物に特に強い愛着がありまして、「食いしん坊投稿」と共にしばしば「いきものがかり」投稿をさせていただいております。 ＧＳを知ってからは丸6年が経過し ておりますが、フォローさせていただく方をなかなか増やせない現状です。花と緑を愛する皆さんと交流出来る事に大いに助けられまた楽しませていただいています♪ 宜しくお願い致します。 2024 May 背景とアイコン換えました

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植物