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たぁいいさんのゼンマイ,記念に,植物ニュースの投稿画像

ゼンマイ
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たぁいい
2022/03/27
旦那が、ゼンマイを採って来て、茹でて干してくれました。

確か揉むんじゃなかったかな？
調べないと。

私は初めてなんですよ。姑は少し採って来ていたみたいだけど。

どうしたら良いかを教えて下さい。
m(_ _)m
らなたん
2022/03/27
たぁいいさん🍊

こんばんは✨🌛✨
高知はもうゼンマイが出てきてるのね〰🤗
ﾜﾀｼ🐸は今日　今年　初めてのツクシを見つけほっこりしたよ🍀
ゼンマイ…ってナムルとか煮物にするのですよね？美味しくて好きです😋わらびは重曹でアク抜きしたりするけど　こごみ　はそのままゆがくだけ…ゼンマイはアク抜くのかなぁ🤔
キングサリ
2022/03/27
たぁいいさん💗

母とかは茹でた後ムシロに移して揉んでました😄
揉んで広げてをカラカラに乾くまで繰り返してましたよ😊

たぁいい
2022/03/27
@らなたん こごみがよく分かんないのよね。この辺りの人は、食べない。ゼンマイと、蕨は食べるけど、蕨に似たのがあって、それがこごみ？かなぁ。…(・・?)
たぁいい
2022/03/27
@キングサリ 揉まないと硬いのかな？
キングサリ
2022/03/27
@たぁいい さん💗

何で揉んでたのか 子供の頃の事だから聞いてなくて😅

只 カラカラでモジャモジャした感じに乾燥してたの覚えてます😊
たぁいい
2022/03/27
@キングサリ 多分繊維を切ってるんだね。(*^^*)
アップル
2022/03/27
@たぁいい さん

ゼンマイ大好き💕この辺りでは買って食べてます。
キングサリ
2022/03/27
@たぁいい さん💗

そうなのかも知れないですね😊
らなたん
2022/03/28
@たぁいい さん🍊

わらびは先っぽがカンガルーの手みたいな感じでこごみは先っぽがクルクルリン🍭みたいな感じ
近所の仲良しさんがいつも春になると採ってきて分けてくれるのよ
採りたてだから茹でて味噌マヨネーズで食べるよ
ゼンマイの方が美味しい気がします🐸
たぁいい
2022/03/28
@らなたん 蕨はわかるけど、たまに違うのを採ってる時ある。\(//∇//)\
コスモス
2022/03/28
@たぁいい　さん

こちらでは、ゼンマイは乾燥が出来上がるまでに何度も揉みますよね〜✼

ゴサの上で両手でぐるぐるとね〜♪

こごみは形はゼンマイに似てますが
ゼンマイみたいに毛が無いです。
ツルツルです
採ったら茹でてマヨネーズや醤油鰹節など、クセが無いのでモリモリ食べます👍
たぁいい
2022/03/28
@コスモス それも処理は、茹でて揉んでするのね。今度採ってきたらアップしよう。
(*^^*)
たぁいい
2022/03/28
@アップル ゼンマイが1番美味しいですよね。うちの蜜柑山に生えてるらしいですが、成長が早いらしく、タイミングを逃すことが多いらしいです。
沢山生えてないから、皆さん買って食べる事が普通ですよ。私も買ってます。
(*^^*)
tano
2022/03/28
@たぁいい 💕
ゼンマイを茹でて干して、しんなりしたら
揉むんだわ、繰り返すのよ。何回もやると柔らかくてなるのよ。
カラカラになるまで干しとくのよ
食べる時は湯がく
一晩浸けておくのよ。
煮物にしても良いし
干した、ゼンマイは１年は保つわよ。
ゼンマイ、買おうと思うと高いのよ‼️
コスモス
2022/03/28
@たぁいい さん

乾燥して出来上がったゼンマイは今では高級品（ｵｰﾊﾞｰ?）になって…😱
なのでこちらではお盆のご馳走（？）みたいになっちゃいました😆
たぁいい
2022/03/28
@tano いつもは買ってるよ。食べる時もまず水に浸けてふやかしてから茹でて水に晒しておくの？

切り干し大根みたいだと、水に戻した汁は旨味があるから捨てないよね。

たぁいい
2022/03/28
@コスモス 私も買ってるよ。水煮を。

ゼンマイは何処にあるかも知らなかったわ。蜜柑山に生えてるみたいで、茹でるのもどれくらいか分かんないし、適当だわ。
とにかく茹でたので、干して揉むをします。(*^^*)
まりぽけ
2022/04/26
@たぁいい さん♡

初めまして🙇‍♀️
懐かしいぜんまいのpicだったので…昔、父が良く山菜とりに行っていました。ぜんまいは庭にゴザを敷き何回も揉みカラカラに針金の様になるまで揉んでいましたね、そして缶に保存。
揉んで干したぜんまいは繊維がほぐれて柔らかい仕上がりになります。乾燥したぜんまいは高くて買えないので羨ましいです😅
たぁいい
2022/04/29
@まりぽけ 茹でる時間や揉み方も、適当にして干してしまいました。

柑橘農園をしている山に生えているらしく、旦那が採って来てくれました。
来年は、私も採りに行きたいです。
(*^^*)

沢山収穫出来ると嬉しいのですが。
まりぽけ
2022/04/29
@たぁいい さん

こんにちは☺️
確か私が大好きな柚木を見ていて、たぁいいさんのゼンマイらしきpicが目に止まりコメントしてしまいました。よく考えたら3月の投稿でしたね💦
柑橘農園をされているとの事、
来年また採れると良いですね😊
本当にお騒がせ致しました。
ハッキリしない天気ですので、
どうかご自愛ください🙇‍♀️
たぁいい
2022/05/02
@まりぽけ ありがとうございます。
m(_ _)m

今年は小夏が収穫が出来なかったので、ご案内を差し上げる事が出来ないので、残念なんですが、柚子、ポンカン、文旦、清見、小夏を作っています。

また、機会がありましたら、宜しくお願い致します。m(_ _)m

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毒舌オバハンです。(￣ー￣)✨スマホ片手に綺麗でした！って、何の蘊蓄もなくpicをアップしまくる人は苦手です。私はそんな人を、スマホ徘徊爺婆と呼んでいます。 覚悟のある方宜しくお願い致します。 m(_ _)m 果樹園やっています。植物は下手の横好きって所です。 picchipicch

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