すえすえさん
こんにちは

石蕗の葉も食べられるんですね　
佃煮になさいますか？
春の野草は苦いですが
これも苦味がありそうですね
その苦味が良いですよね

@目指せ！自慢の庭 さん、

　石蕗は、熊本では蕗よりも高級な野菜として、スーパーにも並んで居ます。
　10本で300円位します。

　蕗よりも苦味は、少ないです。

　蕗は、サクサクですが、石蕗は、少しねっとり感もありますかね！

　香りは、蕗とは全く違う、独特の良い香りです。
　花の後のタンポポの綿毛に似た種子を意識的に蒔いて、少し土を被せて置くと、ほぼ100%発芽する様です。
　食べる為に意識して増やして春の味を楽しんで居ます。
　葉っぱも、柔らかいうちは、茎よりも美味しいですよ。
　茹でこぼしたら、好みの味付けでさっと炒めたり、じっくりと佃煮にしても美味しい。
　我が家は、明日は、バター醤油にしようかと思って居ます。

@すえすえ さん

10本で¥300とは
高級な食材ですね
茎の佃煮は食べたことあります
ご飯がイケる
ヤバいヤツですね

こんばんは☪

石蕗が食べられること、今まで知りませんでした💦

「蕗」という字がつくから、食べられて当たり前かもですね‎(◍˃ ᵕ ˂◍)　色んな料理法もあるようで庭に植えておいたら、一品欲しいときには助かりそうですね🙂

300円分くらいありますね(*´艸`*)ｳﾌ

@デルフィニウム さん、蕗よりも美味しいですよ。
　お店で見たら食べて見て下さい。
　丁寧に皮を剥いたものも熊本では売って居ます。
　少し高めのお値段です。
　春の若い葉っぱは、産毛が有ります。

石蕗は、つやがあるから庭のあちこちに有ると風情が出ますよねぇ！

　食べ我が家は、もっぱら食べる事が多いですが、10カ所程の群生が、こんもりして居ます。
　斑入りも有ります。

すえすえさん
石蕗、食べたことないので種を何処かで
入手してこようかなぁ♫
バター醤油が美味しそうです🤗