おはようございます😃

今朝は冷たい雨ですね☂️
おぉ〜寒いぃ〜😨

昨日の晴れ間に撮りました。

再生ネギ、再生サラダ菜がモリモリして来ました🌱☘️🌿

再生ネギとアサツキを収穫し、今夜の水炊きに使用します🌱☘️🌿

昨日、三浦海岸へ行き地物を使ったお寿司屋さんに行き、帰りに地元のスーパーで三浦産の春キャベツと岩手産の鶏手羽元、鶏手羽先🐓を買い、水炊きにします。

前回作って美味しかったので、安くて、コラーゲン、ビタミンたっぷりの温まる水炊きを作ります。

材料　キャベツ　１／4 コ　一口大に切る
　　　長ネギ　　1／2本　斜めに切る
　　　手羽元、手羽先　各400g
ニンニク　3片　瓶の底などでつぶす
　　　米　大さじ1
　　　昆布　適量
水　1200cc+1000cc+アルファ

作り方　鍋に鶏手羽先、元、米を入れ、水1200cc、ニンニクを入れて強火でボコボコ煮る。アクを取り除き、20分位経つと水が白濁してくる。そのまま強火で40分くらい煮る。それぞれの家庭の火加減が違うので、この辺りで水350cc加えて15分強火を保ちながら煮る。それを後×2回繰り返す。この辺りで長ネギ、塩小さじ1、旨味の昆布を適量、キャベツ、水500ccを加えて10分から15分煮る。キャベツが柔らかくなれば出来上がりです。

つけだれは好みの物でも。

酢醤油もサッパリして○
お好みで豆板醤や七味唐辛子🌶柚子胡椒なども○