美味しそうです。(^^)
葉ニンニクって、普通に売られているニンニクとは違うのですか？
若いネギって風に見えます。

@ruby さん
葉ニンニクは、玉ができる前の若い状態のニンニクなんですが、葉ニンニク用の品種みたいで、そのまま大きくすると、普通に売られてるニンニクより、少し小ぶりなニンニクができます。
ニラとニンニクの間ぐらいの風味です。

@お庭番 さん。
大きくなるまで育てると。取り敢えず普通のニンニクになるのですね？
なるほど〜。
世の中には知らない事が一杯ありますね！🤩

今日、九条ネギを初めて食しました！
もう、全部、葉っぱも（当然でしょうが）柔らかくて美味しくて。
深谷ネギも美味しいですが、また別の美味しさに感激しました。(^^)

@ruby さん
まぁ、普通に売られてるにんには.６〜８コの欠片になりますが、葉ニンニクは、10〜15コぐらいになりますよ。
　
九条ネギは、軟らかいでしょ。
小さい頃から、九条ネギで育ってるから、普段から、いろんなものに使ってます。
すき焼きに入れる野菜も、白菜は入れず、九条ネギと玉ねぎだけで作ったりします。
水っぽくならず、美味しいですよ。
１〜２月の寒い時期のが、軟らかくて、甘みが出て、美味しいんですが、
いかんせん、軟らかいから流通に乗せるのが大変みたいです。

こっちでは、深谷ネギは手に入らないんで、いつか食べてみたいです。

@お庭番 さん。
葉ニンニクって、そんなに沢山に分裂？するんですか！
ビックリ。🤯
それってタネになるんでしょうか？
なったら、ステキ。🤩

九条ネギって、全部食べられるんですね？ちょっと大きくなっちゃったけど。って言われて貰ったんですが。
葉っぱも柔らかくて甘くてビックリ！
ホント美味しかったです。(^^)

深谷ネギは辛くて美味しいです。九条ネギとは別の美味しさです。
白い所だけ食べるので、葉っぱは固くて食べられないですね。
若い小ネギなら食べれるかも？

@ruby さん
葉ニンニクの玉は、次の年の種になりますよ。
毎年、少し残して、葉が黄色くなってきたら掘りあげて秋まで乾燥させて、10月に植えつけてます。
　
九条ネギは、ネギ坊主が出るまで大丈夫です。ネギ坊主も、弾けて咲く前に摘んで、天ぷらにすると美味しいです。
根っこの部分が残ってたら、それを植えておけば、また、食べられますよ（笑）
　
深谷ネギは、辛味が強いみたいですね。でも、辛いネギは熱を加えると、美味しくなりますね。

@お庭番 さん。
葉ニンニク、綺麗ですね〜。🤩
何となく、葉生姜みたい。

去年、庭に普通のニンニク植えましたが、育ちが固いですね。
冬の寒さで死にかかったのかもしれない。(+_+)
でも、葉っぱが育って来たので、これからだと信じて待っています。😅

九条ネギ、美味しかったので、タネを買いました。
週末、蒔いて苗を作ってみます。
乞うご期待。(^^)

@ruby さん
赤い皮は、ちょっと硬いので食べませんが、きれいですね。

ニンニクは、今が最後の追肥をやる時期なんで、追肥しておけば、しっかり大きくなると思いますよ。　
　
九条ネギは、直まきですか？
ポットやセルトレイに蒔くのですか？
ポットなどに蒔くなら、
種蒔いてから爪楊枝ぐらいになったら畑に植えて、夏休みぐらいまで、しっかり育てて、お盆前に掘り上げて、1ヵ月ほど乾燥させてから、苗として、定植するといいですよ。

@お庭番 さん。
あの部分は食べれないんですか？
信じられない！とても美味しそうなんですが。(+_+)

ニンニクに追肥ですね？
先週末に、パラパラとバラ撒いたんですが、栄養になってると良いですね。
あの後は寒かったり、日がささなかったり、植物にはあまり良いコンディションじゃない感じですし。

九条ネギは、花壇の隅の一部分に堆肥を入れて、そこにパラパラ蒔こうと思ってます。
ある程度育ったら移植出来そうですよね？

乾燥させるのですか？
ホームセンターで売っているネギの苗は、枯れそうな位干からびているんですが、あれが正しい苗なんですか！
ビックリです！🤯

@ruby さん
一番外側のくたびれた葉っぱを取ると、赤い部分も一緒に、剝けてしまいます。
その中は、美味しくいただけますよ。
　
ニンニクや玉ねぎは、３月上旬に追肥して、晴れが続くようなら、適度に水やって、桜が散れば、後は何もしなくて大丈夫です。
　
九条ネギは、種蒔いてからたくさん生えて、密生するようなら移植して、適度な間隔に広げてあげてください。
　
九条ネギは、1ヶ月ほど、日陰で乾燥させて休眠させてから植えます。
干すのは、日向で乾燥させてはダメですよ。焼けて腐ってしまいます（笑）

@お庭番 さん！
エッ！
すっかり日向に干す気満々でした。
危ない〜。😭
一ヶ月陰干しですね？
乾燥させてから植えるなんて、不思議なネギですね。

※　先程また地震がありました。多分震度4くらい。今度はきっちり、セコムを切ってから玄関を開けました。😅

@ruby さん
やっぱ、そうだと思いました（笑）
掘り上げが７月ですから、日向で干したら、２日も経たずにキレイに焼けて腐ってしまいます（笑）
日陰で、風通し良くして干してくださいね。
玉ねぎみたいに軒下に吊るして、葉っぱが萎れて枯れて来るぐらいまで干しておくのがいいですよ。

チューリップも、葉っぱごと掘り上げて葉っぱが枯れるまで球根を干してから、植えるでしょ？同じですよ😁
　
また、震度４ですか。
落ち着かないですね。
セコムの対応には、慣れてきましたね（笑）

@お庭番 さん！
こちらで震度4の次は、京都でも震度4なんて！
最近多いですよね？
そのせいで、比較的正しく反応出来るようにはなりましたが。
暫く大人しくして欲しいです。→地震

チューリップ、数年前に掘り起こして全部ダメになりました。😭
土の中に残っていた物だけ、難をのがれました。(+_+)

多分、暑かった？
屋根の下の風通しが良さげな場所に、玉ねぎの入っていたネットに入れて下げて置いたのですが。(TT)

@ruby さん
昨日は、ちょっとびっくりしました。初期微動が長かったから遠いと思ったのですが、まさか、実家の方とは（笑）
近畿は、断層だらけなんで、仕方ないですね。
　
チューリップとか、干してある期間が長いのは、暑さで腐るより、虫に食われる方が多いと思います。
粉だらけになって、ペシャンコになりませんでしたか？
１〜0.5mmメッシュぐらいのストッキングみたいなのに入れとかないと、ヤラレますね。

@お庭番 さん。
地震が既にオオカミ少年化してきました。
でも、いつ本物のオオカミが現れるか分からないので、気が抜けません。
今日も震度4が北関東でありましたし。😭

虫ですか！
粉は気が付きませんでした。
プランターに植えても、何の変化も無く。なかなか芽が出ないので、球根を触ったら妙に軽くて。(TT)
全滅でした。

チューリップの球根は、怖いので掘り上げ無いようにします。

@ruby さん
まぁ、京都のは関連がわかりませんが、６強の地震の後だから、しばらく続くでしょうね。
神戸のときも、しばらく、そんな余震が続きました。
ただ、神戸みたいな断層型の地震と違うので、油断できませんね。
　
球根が軽くなってるのは、おそらく虫に食べられてるんだと思います。
掘り上げないで済むなら、その方が安全です。

@お庭番 さん。
むむむむ〜。
地球の気分は分からないですからね〜。もしかしたら、定期的にムズムズしてるのかもしれません。(+_+)
程々にして欲しいですが。

今日、雨やみを狙って、九条ネギのタネを蒔きました。
花壇は、暫く放置していたら、ドクダミ君と、フキ君達に占拠されていたので、時間を掛けて何とか引いて頂かないと。夏に向かっての予定がたちません。
週末たびに雨なので、スケジュールが、狂いっぱなしです。(+_+)
何とかして欲しい気分です？

@ruby さん
今日も大阪北部で震度３でした。近畿もムズムズしてる？
花粉症ですか？（笑）
大きなクシャミになる前に、なんとかしてもらいたいです。

週末ごとの雨は、困りますよね。ほんと、作業が進まない。
ドクダミも厄介ですね。
ヤツが入って来たら、そのうち取り切れなくなって、占領されてしまいます😖

@お庭番 さん。
日本列島のムズムズが止まらないですね。
今までも震度１程度の地震は、毎日のようにあったのですが、震度４クラスが続くのは感じ悪いです。(+_+)

ドクダミは、私は日陰で育てているのですが、油断すると表に侵食して来ます。制御が難しいです。😅

@ruby さん
連日、震度４が続いてますね。
まぁ、被害がない程度にエネルギー開放してくれてるならいいのですが。
　
ドクダミは、実家が痛い目見てるので、絶対庭に入ってもらいたくないです。

@お庭番 さん。
ドクダミ、良い子ですよ〜。(^^)

私が調子に乗って採りすぎて、生えて来なくなった場所があります。
塀と物置の隙間の細くてあまり日の当たらない場所なので、流石のドクダミでも復活に時間が掛かるようです。😅

庭の真ん中に進出して来たコ達は、根っこ毎掘って、お役に立って貰います。(^^)
本当は梅雨の時期が一番良いらしいのですが、流石にそれまで放置出来ないですから。(+_+)

@ruby さん
実家のドクダミは、畑に侵入してきて困ってます。半年耕さなければ、大変なことになってます。
　
実家は、機械がないので、耕すのも一苦労。
昔の人は、よくやってたなぁと感心してます。

@お庭番 さん。
畑にドクダミは最悪のパターンですよね？
彼らは日向の良く耕された肥料のタップリ入った畑では、爆発的に増えそうです。😫
可哀想ですが、有るべき場所以外では、サヨナラするしか無いでしょうね？

私も今日、花壇に進出して来たドクダミと戦ってました。
一緒に、芹と蕗も抜きました。
どちらも日陰に移植予定です。(^^)

夏が終ってから、石灰をやったら良いと言う事を聞いたので撒いたら、彼らが目一杯元気に繁殖してしまいました。
ちょっと間違えたかも？😅

@ruby さん
ドクダミは、耕したときに、ひたすら抜き続けるしかないのでしょうね。
特に、春に抜いとかないと、ホント、エラいことになります。
うちも、フキが侵入してきますが、大した量ではないので、まだ、大丈夫です。
うちの畑は、元々田んぼですが、セリは、生えたことないですね。

@お庭番 さん。
まだ、花壇の真ん中部分の半分も終っていませんが、ドクダミだけで大きな平たい籠？ザル？に２杯採れました。(^^)
取り敢えず水洗いして、日陰干しにしてあります。

芹は、私が根っこを植えたんです。
まさかこんなにガンガン広がるとは。
ビックリです。😅

@ruby さん
ドクダミ大漁じゃないですか（笑）
セリも元気に育ってますね。
青々してますね。
でも、そろそろ花が咲く頃だと思うので、一旦生長が止まって固くなってきませんか？
　
昔は、田んぼのセリを積んで食べましたが、今は除草剤で、セリを見ることも無くなりました。懐かしいですね。

@お庭番 さん。
毎年庭の芹を摘んで食べてます。
酢の物が美味しいですね？(^^)
この芹、お花はまだまだ咲きそうにありません。ってか、庭の芹はお花を見ないです。その前に私が摘んで食べちゃうのかも？

野生の芹は最近見たこと無いですね？
そもそも田んぼ自体が少なくなっているから、でしょうか？(+_+)

@ruby さん
芹の酢の物って食べたことないです。
食べるときは、御浸しか鍋かなぁ。酢の物ってのも香りが立って美味しそうですね。
　
田んぼの芹は、放棄されてるようなとこじゃないと見かけないですね。
はびこると困るから、だいたい、秋冬の田んぼが乾いてる時に、除草剤で退治しちゃうからでしょうね。

@お庭番 さん。
そうなんですか？
退治されちゃうんですか？
確かに生命力凄いですが。。。

芹の鍋って初めて聞きました。
鍋物って、春菊とかネギとか白菜とか？
全然レパートリーないですね。(^^)

@ruby さん
東北の方で、どこだったか、芹の鍋がありましたよ。
まぁ、あそこまで、大量に芹を使いませんが、春菊よりは、たくさん使うかな（笑）

@お庭番 さん。
おっと〜！そうなんですね？
う〜ん、我が家では鍋料理の出番が極端に少ないので、かなり厳しい条件です。
数少ないレパートリーの更に希少な一件になります。
果たして実現可能かど〜か？😥

@ruby さん
芹鍋は、仙台みたいです。
芹と鶏肉が主役みたいですよ。
あとの材料は、わりとどこにでも有るようなものでしたよ。

@お庭番 さん。
芹って独特の味なので、苦手な人がたま〜にいますよね？
お鍋になると、ダメな人にはダメージ多そう。😅
私は大歓迎ですが。(^^)

@ruby さん
まぁ、セリ科の野菜は、どれもクセがありますからね。
ニンジンとか、ミツバとか（笑）
ミツバも、市販のは、多くが水耕栽培で、それほどクセはないですが、庭に生えてるようなのは、かなりクセがありますね。
でも、そっの方が、御浸しなんかで食べるなら、野性味があって美味しいですね。

@お庭番 さん。
そうそう。(^^)
今、庭の柿の木の下にミツバの赤ちゃんも一杯生えて来ています。
殆ど野生ですね？
風味は強いです。

葉ニンニク同様、オトナの味ですね。食べられるようになるのは、まだまだ先ですが。😅

@ruby さん
うちも、去年、種が散ったあたりは、いっぱい生えてきてますね。5月末ぐらいには食べられるくらいになるんじゃないでしょうか。

@お庭番 さん。
楽しみですね〜。(^^)
日陰の植木の下に生えたコがお勧めですが、日向のコンクリートの隙間に生えるコの方が元気だったり。
なかなか思うように行かないもんです。(+_+)