すえすえさんの不断草(スイスチャード),熊本京菜の投稿画像

熊本京菜

不断草(スイスチャード)

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すえすえ

2022/01/11

　小雨の跡です。

　庭の野菜達は、元気です。
　不断草は、零れ種から。　
　熊本京菜は、今年は凄く成長が優秀で食べても食べても減らない。
　有難いことです。

うさもも

2022/01/12

すえすえさん
おはようございます☀
生き生き✨とした葉っぱですね
熊本京菜、初めて知りました😊
その土地にだけある野菜は貴重です

私は時々、実家が農家していると聞くと
大根の種や小松菜の種を分けて貰います
流通している種より育てると丈夫で
美味しいからです🤗
そろそろ、大根の種を撒こうかなぁ〜♫

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すえすえ

2022/01/12

@うさももさん、熊本京菜は、葉っぱが少し白くベールが被さった感じの杓子菜の仲間でしょうか？
　葉っぱは！少し内側にしゃくれていて、何かを掬える感じです。
　茹でると青い色に即座に変化します。
　熊本では、お雑煮には、欠かせない菜です。
　　昔東京に住んで居ましたが、京菜の名前て、水菜を売って居た様です。
　所に寄り名前とつかう菜も変わりますね。
　画像にある、不断草は特に熊本では好まれるのですが、東京では見かけなかったです。
　最近は、スイスチャードの名前でカラフルな不断草が出て来て居ますね。

返信

うさもも

2022/01/13

@すえすえさん
おはようございます☀
杓子菜✨の仲間…形状を表現すると面白いですね
熊本京菜は昔、都人が種を持ちこんで栽培するうちに変化したのかも？
熊本京菜を杓子のように持って子どもが遊ぶ姿を
頭の中で想像して朝から笑いました🤗

関東では水菜のこと、確かに京菜って呼びますね
水菜、関西の方はよく鍋ものに使いますが
子どものとき、東京の親戚のウチで鍋したときは
一切、入っておらずセリか春菊でした
実家で鍋して水菜入れたら、これは何？と逆に
聞かれて😅　説明に困りましたw
実際に水菜がサラダに入るようになったのは
90年代半ばぐらいだったと記憶してます

不断菜…私は食べたことないなぁ〜と思ってたら
スイスチャード🇨🇭の方を買って食べてました😊

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すえすえ

2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸5年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　より良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。