ミゾソバ

シロバナミゾソバのついでに🤭
→は、シロバナかもしれないけれども、茎が少し赤くなってるのでミゾソバに🤭
←は、そんなに赤くなる？と思う位、紅花で😅、違う種類を疑ってしまいました。
🌿も、点々と赤くなって紅葉しつつあります。11月下旬pic

ソバが秋になり茎が赤くなるのは，紅葉の原理と同じなんだそう。葉が枯れてくると，葉からの蒸散が十分に行われないため，根からの吸水が不十分になる。そのためにクロロフィルの分解が進み，タンパクが分解されてアントシアニンの合成が盛んになり赤系の色が現れるらしい。