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ローレルさんのローズヒップ*,原種のバラ,ロサ カニナの投稿画像

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ローレル
2021/11/19
ロサ・カニナ(ドッグローズ)のローズヒップを収穫してジャムを作りました
半分に切って中の種を取り除きます
皮の内側の毛も取り、水洗いしてきれいにします
種はギュウギュウに詰まっていて、結構大変な作業です
柔らかい実はグチャグチャになるので固めのを選ぶのだけど、固くなりすぎてシワシワになって乾燥し過ぎのはダメで、ツヤツヤでピンとしているのがやりやすい

きょうは三分の一ぐらいでギブアップ😅
残りはまた明日ね〜🤣
ティーバッグのローズヒップがあったら、お茶を飲んだ後のパックの中身を捨てないで煮詰めてジャムが作れますﾖ♪
nyaco
2021/11/19
へぇ✨どんな味なんだろ？？
あ、そうか✨ローズヒップティーの味なのかな？🙄🌹
ローレル
2021/11/19
@nyaco ｻﾝ
さっきタイムラインからnyacoさんとこ入って見落としてたpicにいいねしてて、自分のとこ見てなかった💦　コメありがとう🌹

ティーはよくハイビスカスがブレンドされてるから酸っぱいよね
赤い色もハイビスカスの色でローズヒップだけだともっと薄い色🫖☕
でも煮詰めると鮮やかな実そのままの色で酸味も少し出るの
仕上げにレモン汁も少し入れるし
糖分は甜菜オリゴ糖シロップを入れたから、メープルシロップのような優しい甘さになったヨ
好みでミキサーにかけても良いかもね😊
ビタミンCが凄く多くて、しかもビタミンPも多いから熱してもCが壊れないらしい✧٩( 'ᴗ' )و ✧

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ローレル
横浜から八ヶ岳南麓に移住　標高1176mの清里高原で保護猫2匹と田舎暮らし 花と鳥と虫と共生する高原の庭、冬枯れの季節も美しいメドウガーデンが理想

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